Uyoga wa chaza ni kitamu sana na ni rahisi kuandaa uyoga. Na pamoja na kitambaa cha kuku, sahani hiyo inageuka kuwa laini na yenye juisi.
Tunahitaji:
- Kamba ya kuku (unaweza kununua tayari, au kujitenga na mzoga mzima) - 300-350 gr
- Uyoga wa Oyster - 400-500 gr
- Nyanya 1 kubwa, iliyoiva na ya juisi
- 50-60 gr ya cream yoyote
- Mimea yoyote yenye kunukia (cilantro, iliki, bizari, basil, n.k.)
- Chumvi, pilipili kuonja
- 1-2 majani ya bay
- Mafuta kidogo ya mboga kwa kukaranga
Maandalizi:
1. Kwanza unahitaji kuandaa bidhaa zote: kata kipande cha kuku vipande vipande vya saizi ya kati (karibu 2x2 cm), safisha uyoga, nyanya na wiki na maji baridi.
2. Paka mafuta sufuria ya kina na mafuta ya mboga na uweke kwenye jiko.
3. Baada ya sufuria kuwaka moto, weka kitambaa cha kuku juu yake na kaanga sawasawa mpaka hudhurungi ya dhahabu juu ya moto wa wastani.
4. Wakati nyama ni kukaanga, unahitaji kukata uyoga wa chaza na nyanya. Sisi hukata uyoga kubwa zaidi (karibu 3x3 cm), nyanya ni ndogo (1x1 cm).
5. Mimina uyoga wa chaza na nyanya karibu na kumaliza kumaliza. Koroga, kisha ongeza mara moja majani ya bay, chumvi na pilipili ili kuonja. Ikiwa nyanya haina juisi ya kutosha, unaweza kuongeza maji kidogo. Changanya kila kitu tena, funika na chemsha juu ya moto wastani.
6. Wakati sahani inaoka, unahitaji kukata wiki iliyoosha na kavu. Changanya cream na mimea kwenye chombo chochote kinachofaa.
7. Baada ya uyoga kuwa karibu tayari, mimina sahani na mchanganyiko wa cream na mimea na chemsha chini ya kifuniko kwa dakika nyingine 10-12.
Sahani hii inaweza kutumiwa ama peke yake au na sahani ya upande ya mchele au viazi. Ladha nyepesi haitaacha mtu yeyote tofauti na itafurahisha familia nzima!
