Baklava ni tamu maarufu ya mashariki. Keki hii ya pumzi na dessert ya karanga imeenea nchini Uturuki, Azabajani na Uzbekistan. Unaweza kutumbukia kwa urahisi kwenye ulimwengu wa vyakula vya mashariki kwa kuandaa kitoweo kizuri nyumbani.
Ni muhimu
-
- 300 g cream ya sour;
- 300 g siagi;
- 300 g unga;
- Mayai 4;
- 250 g sukari;
- 350 g ya walnuts;
- 0.5 tsp kila mmoja nutmeg ya ardhi na kadiamu;
- Kijiko 1. asali na siagi
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa unga. Ili kufanya hivyo, jitenga kwa uangalifu wazungu na viini. Sunguka siagi, mimina kwenye bakuli ndogo. Ongeza cream ya sour, vijiko 2-3 vya sukari, chumvi kidogo na viini 4 kwa siagi. Piga misa vizuri sana.
Hatua ya 2
Pepeta unga. Hii lazima ifanyike ili kusafisha unga kutoka kwa uvimbe unaowezekana na kuiboresha na oksijeni. Hatua kwa hatua kuongeza unga kwenye mchanganyiko ulioandaliwa wa siagi na viini, kanda unga. Inapaswa kuwa nene ya kutosha kuvingirishwa kwa urahisi kwenye malezi.
Hatua ya 3
Gawanya unga katika sehemu 3 sawa na jokofu kwa dakika 30.
Hatua ya 4
Pasha skillet kavu kwenye jiko. Weka walnuts ndani yake na kahawia kidogo. Tenga karanga zingine kupamba baklava. Chop karanga zingine vizuri na grinder ya nyama au processor ya chakula. Koroga manukato.
Hatua ya 5
Piga wazungu wa yai kwenye povu kali, ongeza sukari na karanga zilizokatwa kwao.
Hatua ya 6
Pindua kipande kimoja cha unga kwenye safu nyembamba. Weka karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Weka nusu ya kujaza juu ya unga. Toa safu ya pili na funika kujaza nayo. Spoon nje mchanganyiko uliobaki wa karanga. Toa kipande cha mwisho cha unga na funika kujaza.
Hatua ya 7
Lubricate uso wa baklava ya baadaye na yolk. Kutumia kisu cha pizza au kisu cha kawaida, kata baklava kwenye almasi. Bonyeza nusu ya walnut katika kila almasi.
Hatua ya 8
Preheat oven hadi digrii 180. Weka karatasi ya kuoka na baklava ndani yake kwa dakika 10. Kuyeyusha asali na siagi. Haraka sana piga baklava iliyoondolewa kwenye oveni na mchanganyiko huu. Weka tena kwenye oveni na uoka hadi hudhurungi ya dhahabu.
