Kutumikia nyama bila mchuzi ni kama kuonekana kwa wageni bila mavazi, vitu hivi viwili haviwezekani kufikiria bila kila mmoja kwa wale ambao hawala tu, lakini hufurahiya mchakato huo. Kwa hivyo tafadhali mwenyewe na gourmets yako uipendayo, andaa mchuzi wa nguruwe ladha.
Ni muhimu
- Kwa mchuzi wa uyoga:
- - 200 g ya champignon;
- - vitunguu 2;
- - 80 g ya 20% ya cream ya sour;
- - 60 g unga;
- - 40 g siagi;
- - 1/4 tsp nutmeg;
- - chumvi;
- Kwa mchuzi wa currant:
- - 400 g ya currant nyekundu;
- - 40 ml ya siki ya apple cider;
- - 1 karafuu ya vitunguu;
- - 70 g ya sukari;
- - 1 tsp chumvi;
- - 1/2 tsp mdalasini ya ardhi;
- - 1/3 tsp pilipili nyeusi;
- Kwa mchuzi wa kitunguu saumu:
- - 500 ml ya cream 20%;
- - 6 karafuu ya vitunguu;
- - 20 g siagi;
- - chumvi;
- Kwa mchuzi wa divai:
- - 500 ml ya divai nyekundu kavu;
- - 175 ml ya maji;
- - 40 g siagi;
- - shimoni 3;
- - 20 g ya iliki;
- - 20 g unga;
- - 1, 5 kijiko. mafuta ya mizeituni;
- - chumvi;
- Kwa mchuzi wa mboga:
- - 400 g ya nyanya;
- - mbilingani 200 g;
- - 150 g ya pilipili nyekundu ya kengele;
- - 20 g ya siki ya meza;
- - karafuu 3 za vitunguu;
- - 1/2 tsp basil kavu;
- - 1/3 tsp pilipili nyekundu ya ardhi;
- - 1 1/4 tsp Sahara;
- - 1/2 tsp chumvi;
- - 2 tbsp. mafuta ya mboga.
Maagizo
Hatua ya 1
Mchuzi wa Uyoga wa nguruwe
Suuza uyoga, pindisha kwenye colander na ukate laini. Chambua na ukate vitunguu. Kuyeyusha siagi kwenye sufuria au sufuria ya kukausha na kaanga uyoga na vitunguu kwa dakika 5-7.
Hatua ya 2
Baridi kuchoma, saga kwenye blender, rudi kwenye sahani na upate joto tena. Mimina unga hapo na changanya vizuri, weka sour cream. Msimu wa kuonja na chumvi, nyunyiza na nutmeg na simmer kwa dakika nyingine 3-5.
Hatua ya 3
Nguruwe currant mchuzi
Tenga matunda kutoka kwa matawi na ubonyeze juisi kutoka kwao. Mimina kwenye sufuria na kuiweka kwenye moto mkali. Kuleta kioevu nyekundu kwa chemsha, punguza povu na kupunguza joto kwa kiwango cha chini.
Hatua ya 4
Ongeza siki, sukari, mdalasini, pilipili na chumvi kwenye mchuzi. Chemsha kwa kiwango unachotaka cha unene. Chambua na kuponda vitunguu na uhamishe chini ya jariti la glasi. Mimina na misa ya moto ya currant, funga na kifuniko kikali na uache ipoe.
Hatua ya 5
Mchuzi wa nyama ya nguruwe ya vitunguu
Weka skillet na siagi kwenye hotplate na washa moto wa wastani. Chambua vitunguu, chaga na kaanga kwenye siagi iliyoyeyuka hadi laini lakini sio nyeusi. Hatua kwa hatua mimina kwenye cream kwenye kijito chembamba, ukichochea na spatula ya mbao.
Hatua ya 6
Chemsha mchuzi, chaga na chumvi na upike kwa dakika 10 kwa joto la chini kabisa, ukichochea mara kwa mara kuizuia isichome.
Hatua ya 7
Mchuzi wa divai ya nguruwe
Mimina mafuta kwenye sufuria au sufuria na moto. Chop shallots laini na simmer kwa dakika 7, ukichochea mara kwa mara. Changanya maji na divai na mimina ndani ya bakuli. Chemsha mchuzi kwa dakika 10.
Hatua ya 8
Lainisha siagi kwenye joto la kawaida, koroga na unga hadi kuweka laini na kuiongeza kwa sehemu ndogo kwa misa ya divai. Koroga kila kitu vizuri na kuongeza ya iliki iliyokatwa na chumvi. Chemsha mchuzi kwa dakika chache zaidi hadi unene.
Hatua ya 9
Mchuzi wa mboga ya nguruwe
Osha mboga zote na paka kavu kwenye tray au bodi ya kukata. Chambua mabua, mbegu na mikia na ukate vipande vipande. Pasha sufuria na mafuta ya mboga na chemsha ndani yake kwanza nyanya kwa dakika 5-7, kisha pamoja na mimea ya mimea kwa dakika 10 na, mwishowe, na pilipili ya kengele pia kwa dakika 10.
Hatua ya 10
Chambua maganda kutoka kwa karafuu ya vitunguu na saga kwenye chokaa. Chukua mchuzi nayo, mimina siki, ongeza basil kavu, pilipili na sukari. Ongeza chumvi na utumie mara moja au ung'oa kwenye jarida la glasi iliyosafishwa.
