Sungura wa ndani aliyechemwa katika cream ya siki na malenge ni sahani kitamu sana na nyororo ambayo kaya hakika itathamini, bila kujali umri.
Kumbuka kuwa malenge hupa sahani ladha mpya kabisa na muundo wa velvety.
Viungo:
- Kilo 500 cha nyama ya sungura (minofu);
- Kitunguu 1;
- Karoti 1;
- 300 g malenge;
- 50 g plommon;
- 200 g cream ya sour;
- alizeti na mafuta;
- Rosemary;
- vitunguu kuonja;
- viungo vya mchezo kwa ladha.
Maandalizi:
- Suuza nyama ya sungura, kata vipande, ongeza suluhisho la tindikali ya maji na siki, acha kusimama kwa saa 1. Kisha futa maji na kausha nyama.
- Katika chombo chochote, unganisha aina mbili za mafuta, viungo vya mchezo, rosemary na vitunguu iliyokatwa. Changanya kila kitu mpaka laini.
- Weka nyama yote kwenye marinade, koroga ili manukato yasambazwe sawasawa, na uondoke kusimama kwa masaa 1-2.
- Osha plommon, ongeza maji ya moto na uondoke kwa dakika 20. Kisha futa maji na ukate prunes vipande vidogo.
- Chambua na suuza mboga. Kata kitunguu ndani ya pete za nusu, karoti ndani ya cubes, na malenge kwenye cubes kubwa.
- Mimina mafuta kwenye sufuria na uipate moto. Weka vitunguu na karoti kwenye mafuta, kaanga hadi nusu ya kupikwa, kisha mimina kwenye sahani yoyote na uweke kando.
- Weka nyama ya sungura kwenye siagi iliyobaki (kwenye sufuria) na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Mafuta zaidi yanaweza kuongezwa kama inahitajika.
- Wakati nyama inakuwa nyekundu, unahitaji kumwaga kaanga ya mboga ndani yake, ongeza prunes na malenge. Changanya kila kitu, mimina juu ya cream ya siki, funika na simmer kwa saa 1, ukichochea mara kwa mara.
- Wakati sungura inapika, unahitaji kuandaa sahani ya kando. Kama sahani ya kando, inashauriwa kuchukua viazi mchanga, ambazo zinahitaji kuchemshwa, kisha nyunyiza na bizari iliyokatwa, chaga na chumvi na mafuta, changanya.
- Mimina sungura iliyokamilishwa kwenye cream ya siki na malenge na mapambo ya viazi kwa sehemu kwenye sahani, pamba na mboga mpya na utumie.
