Kuku ya manukato na ya juisi kwenye mchuzi wa nazi ni sahani ya Australia ambayo inaweza kuandaliwa hapa pia, na kuku, tangawizi, mimea, seti ya mboga na maziwa ya nazi inapatikana.
Viungo:
- Kuku 1 nzima;
- 1 rundo cilantro mpya au iliki
- 1 pilipili nyekundu tamu;
- Karafuu 8 za vitunguu;
- 200 ml maziwa ya nazi;
- 5 g siagi;
- Kijiko 1 cha mafuta
- 1 vitunguu nyekundu;
- Vijiko 3 tangawizi safi
- ½ kijiko pilipili pilipili.
Maandalizi:
- Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukata na kutupa siagi, weka kila kitu kwenye moto, koroga na joto kali.
- Suuza kuku chini ya maji ya bomba, kisha uondoe kwa uangalifu kitanzi kutoka kwake.
- Paka mzoga ulioandaliwa na pilipili na chumvi, weka mafuta na kaanga vizuri pande zote mbili.
- Wakati huo huo, unahitaji kuandaa viungo vingine vyote. Chambua, suuza, ukate na uweke kitunguu, vitunguu, tangawizi na pilipili ya kengele kwenye blender. Ongeza pilipili ya pilipili na cilantro iliyoosha sawa. Ua kila kitu mpaka kuweka na vipande vidogo.
- Kumbuka kuwa kichocheo cha pilipili pilipili kinahitaji ½ sehemu ya kijiko, lakini hii ni ikiwa watoto watakula sahani. Kwa watu wazima, kiasi cha pilipili kinaweza kuongezeka sana, ikizingatia upendeleo wako mwenyewe wa ladha.
- Weka mzoga wa kukaanga kwenye bamba yoyote kwa muda. Na kuweka kuweka mboga kwenye mafuta ya kuku, changanya na moto. Kisha mimina maziwa ya nazi kwenye mchuzi wa mboga, changanya kila kitu na uendelee joto.
- Weka kuku kwenye mchuzi wa nazi, mimina juu ya mchuzi huo kutoka pande zote zinazowezekana na chemsha kwa muda wa dakika 45 na kifuniko kikiwa kimefungwa, mara kwa mara ukigeuza na kumwaga mchuzi tena. Wakati wa kupikia, mzoga wa kukaanga utachukua harufu isiyo na kifani, juiciness ya kushangaza na ladha ya viungo kutoka kwa mchuzi.
- Zima kuku iliyokamilishwa iliyokamilishwa na uiache ikifunikwa kwa dakika 5-10, ili iweze kupumzika kidogo. Kisha toa kutoka kwenye mchuzi, uhamishe kwenye sahani, mimina tena mchuzi na utumie na sahani yako ya upendayo. Kumbuka kuwa nafaka ya kuchemsha ni kamilifu kama sahani ya kando. Lakini hii haimaanishi kuwa sahani za kitamaduni hazitafanya kazi. Kwa kuku huyu, unaweza kupika tambi na viazi na saladi yako uipendayo ya mboga mpya.
