Pie iliyojaa matiti ya kuku na mbilingani ni sawa na pizza inayopendwa na wengi, lakini inageuka kuwa tamu zaidi, yenye lishe na yenye kunukia zaidi. Keki hii inaweza kuandaliwa haraka kabisa, licha ya idadi kubwa ya viungo.
Viungo:
- 150 g kifua cha kuku;
- 300 g unga wa ngano;
- 5 g poda ya kuoka;
- Pilipili tamu 2 zilizoiva (bulgarian);
- 250 g ya jibini ngumu;
- 1 rundo la rosemary na iliki;
- Yai 1 kwa unga na 2 kwa kumwaga;
- 150 g ya mafuta ya alizeti;
- Kijiko 1 cha chumvi
- Mbilingani 2 za kati;
- Kitunguu 1;
- 120 g ya mtindi wa asili.
Maandalizi:
- Nyama ya kuku inapaswa kusafishwa vizuri na kuwekwa kwenye sufuria ndogo. Sio kiasi kikubwa sana cha maji hutiwa ndani yake. Kisha nyama inapaswa kupelekwa kwenye jiko la moto na kupikwa hadi kupikwa. Matiti yaliyomalizika lazima yaondolewe kutoka kwa maji, kuruhusiwa kupoa na kukatwa vipande vidogo na kisu kikali.
- Ifuatayo, unapaswa kuandaa unga. Ili kufanya hivyo, vunja yai kwenye kikombe kirefu na mimina mafuta ya alizeti na cream ya sour. Changanya kila kitu vizuri. Kisha ongeza chumvi, unga wa kuoka na unga, ambayo lazima ichunguzwe kwanza. Kanda unga vizuri, na ukimaliza, uweke kwenye jokofu kwa dakika 30, kwanza uweke kwenye mfuko wa plastiki.
- Suuza mbilingani kwenye maji ya bomba na ukate kwenye cubes ndogo na kisu kikali. Ondoa peel kutoka kitunguu, suuza na ukate kwenye cubes ndogo. Katika pilipili ya kengele, bua iliyo na tezi dume inapaswa kuondolewa. Baada ya hapo, huoshwa na kukatwa kwenye pete au pete za nusu.
- Mboga haya yaliyokatwa yanapaswa kumwagika kwenye sufuria ya kukausha iliyowaka moto, ambayo kiasi kidogo cha mafuta ya mboga kinapaswa kumwagika. Baada ya kupikwa nusu, ondoa sufuria ya kukausha kutoka jiko, na weka mboga kwenye kikombe na uziruhusu kupoa.
- Nyama ya kuku, nikanawa na laini iliyokatwa parsley na rosemary hutiwa ndani ya bakuli la mboga za kukaanga. Ongeza kiasi kinachohitajika cha chumvi na changanya kila kitu vizuri.
- Andaa sahani ya kuoka (ni bora kutumia silicone) na uweke unga ndani yake, umevingirishwa kwenye keki ya gorofa yenye unene wa sentimita moja. Hakikisha kuzifanya pande kuwa za juu kabisa na choma chini ya keki na uma katika maeneo kadhaa. Kisha weka mboga na nyama.
- Fanya kujaza kwa kuchochea mayai na jibini iliyokunwa na mtindi. Panua misa inayosababishwa juu ya kujaza. Bika mkate kwa digrii 180 kwa dakika 35-45.
