Keki ya mkato labda ni rahisi na ya haraka zaidi kuandaa. Vidakuzi anuwai huoka kutoka kwake, ni msingi bora wa keki na matunda na dessert zingine. Jaribu kutengeneza pai na cream laini ya curd kutoka kwake.
Ni muhimu
-
- Kwa mtihani:
- 250 g unga;
- 150 g siagi laini;
- 80 g sukari;
- pingu ya mayai mawili;
- chumvi kidogo.
- Kwa kujaza:
- 500 g ya jibini la kottage;
- 150 g sukari;
- yolk ya mayai mawili
- nyeupe ya mayai manne;
- 100 g siagi
- 80 g zabibu;
- 60 g unga;
- zest ya limao moja;
- Vijiko 2 vya sukari ya unga;
- chumvi kwenye ncha ya kisu.
Maagizo
Hatua ya 1
Tengeneza unga wa mkate mfupi. Kata siagi iliyopozwa kwenye shavings au cubes ili iweze kuchanganywa haraka na viungo vingine. Peta unga kwenye meza na slaidi, fanya unyogovu mdogo katikati. Mimina viini ndani yake, ongeza chumvi na sukari. Weka siagi iliyokatwa karibu na kingo za lundo la unga na koroga viungo vyote. Fanya unga ndani ya mpira ili kuiweka kavu, na uifunge kwa kufunika plastiki au kushikamana. Friji kwa masaa mawili hadi matatu. Unaweza kutengeneza keki ya mkate mfupi jioni na uondoke kwenye baridi usiku mmoja.
Hatua ya 2
Ili kuandaa kujaza, piga curd kupitia ungo. Loweka zabibu katika maji ya moto. Katika chombo tofauti, changanya nusu ya sukari, viini viwili, zest ya limao, chumvi. Piga viungo vyote hadi ukame na uongeze kwenye curd. Pasha siagi kwenye umwagaji wa maji, halafu poa kwa joto la maziwa safi na pia changanya na misa ya curd. Ongeza unga, zabibu zilizovimba, changanya vizuri tena na acha cream isimame kwa muda.
Hatua ya 3
Nyunyiza unga kwenye meza na usonge unga kwenye safu juu ya kipenyo cha cm 33-35, weka kwenye sahani ya kuoka iliyozunguka mafuta na kipenyo cha cm 25-26 na ubonyeze mdomo vizuri. Choma unga katika sehemu kadhaa na uma, kata ziada kwenye kingo. Kata duara kutoka kwenye karatasi ya ngozi ili kutoshea umbo na mahali kwenye ganda. Mimina kilo 1 ya mbaazi kavu au dengu juu na uoka mkate mtupu kwenye oveni iliyowaka moto hadi 220 ° C kwa muda wa dakika 20. Kisha ondoa mbaazi na ngozi.
Hatua ya 4
Upole changanya misa ya curd na wazungu wa yai waliopigwa. Weka cream ya curd kwenye ganda na laini uso. Tuma kwenye oveni iliyowaka moto kwa joto la 150-160 ° C kwa dakika 50-55. Baridi keki iliyokamilishwa kidogo, toa kutoka kwenye ukungu na uinyunyize sukari ya unga.
