Keki ya Mchungaji ni sahani ya jadi ya Briteni. Ukiiangalia, hii ni casserole ya kawaida ya viazi na nyama iliyokatwa na mboga. Inageuka mkate wa mchungaji ni kitamu sana, kuridhisha kabisa na harufu nzuri sana! Mchakato wa kupikia ni rahisi na hauchukua muda mwingi!
Ni muhimu
- Gramu 500 za kondoo (nyama ya kusaga),
- Vitunguu 2,
- 1 karoti
- 2 karafuu ya vitunguu
- Kijiko 1. kijiko cha kuweka nyanya,
- 2 tbsp. miiko ya mchuzi wa Worcester,
- 250 ml divai nyekundu
- 400 ml mchuzi wa kuku,
- rosemary fulani
- thyme kidogo,
- 2 tbsp. vijiko vya mafuta
- Kilo 1 ya viazi,
- Gramu 100 za parmesan,
- Viini 2,
- chumvi
- pilipili nyeusi.
Maagizo
Hatua ya 1
Tunatakasa viazi, kuziosha, kuzijaza na maji, kuziweka kupika.
Hatua ya 2
Mimina kiasi kidogo cha mafuta kwenye sufuria, chomeka moto. Weka nyama iliyokatwa na kaanga na kuchochea kila wakati hadi rangi ibadilike.
Hatua ya 3
Chambua vitunguu na karoti, ukate vipande vidogo. Karoti zinaweza kukunwa - ikiwa inataka.
Hatua ya 4
Hamisha kitunguu na karoti kwenye nyama iliyokatwa, changanya.
Hatua ya 5
Ongeza kijiko cha kuweka nyanya, mchuzi wa Wunster na divai kwa nyama na mboga iliyokatwa. Koroga, uvukizie divai.
Hatua ya 6
Ponda vitunguu vilivyochapwa kwa kisu, kisha uikate. Kata laini thyme na Rosemary. Ongeza vitunguu na mimea kwenye sufuria ya kukaanga ya nyama.
Hatua ya 7
Mimina mchuzi wa kuku ulioandaliwa, changanya. Chumvi na pilipili kuonja.
Chemsha mchuzi hadi unene. Kwa wakati inachukua dakika 20.
Hatua ya 8
Futa maji kutoka kwa viazi zilizopikwa, kanda na kuponda hadi viazi zilizochujwa (unaweza kuibadilisha kuwa blender). Ongeza viini viwili na vijiko viwili vya jibini iliyokunwa kwenye puree, changanya hadi laini. Ikiwa puree ni kavu, punguza na maji kidogo kutoka kwa mchuzi.
Hatua ya 9
Weka mchuzi wa nyama kwenye sahani ya kuoka. Weka viazi zilizochujwa kwenye mchuzi. Nyunyiza jibini iliyobaki iliyokunwa kwenye puree.
Hatua ya 10
Tunaoka katika oveni kwa nusu saa kwa joto la digrii 180.
