Sahani adimu huenda bila mchuzi kabisa. Tofauti zaidi, huingia kila siku kwenye menyu ya kila siku na ya likizo: kutoka kwa mavazi rahisi kama cream ya sour, cream, ketchup hadi divai ya kisasa, jibini, michuzi tamu ambayo ni ngumu kuandaa. Mchuzi uliochaguliwa vizuri hufunua na kukamilisha ladha ya chakula.
Ni muhimu
-
- Kwa mchuzi wa sour cream:
- Kilo 1 cream ya sour;
- 50 g unga;
- 50 g siagi;
- pilipili nyeusi iliyokatwa.
- Kwa mchuzi wa mboga:
- Nyanya 1;
- Karoti 1;
- Vichwa 2 vya vitunguu;
- 100 g ya celery;
- Lita 1 ya maji;
- 100 g unga;
- mafuta ya mboga;
- pilipili nyeusi;
- chumvi.
- Kwa mchuzi wa uyoga:
- 250 g uyoga safi (yoyote
- ladha);
- 1 tsp vitunguu vilivyokatwa;
- 15 g iliki;
- mafuta ya mizeituni;
- Kijiko 4-5 unga wa ngano;
- 160 ml ya mchuzi wa uyoga;
- Kijiko cha 1/2 juisi ya limao;
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Mchuzi mchuzi wa siagi Pasha siagi kwenye sufuria ya kukausha, mimina unga kupitia ungo, kaanga, ukichochea mara kwa mara, hadi unga ugeuke dhahabu na siagi imeingizwa kabisa. Mimina cream ya siki kwenye sufuria yenye ukuta mzito, chemsha, ikichochea kila wakati. Ongeza unga uliochomwa, koroga vizuri sana ili kusiwe na uvimbe, ongeza chumvi na pilipili ya ardhini, kisha chuja mchuzi uliomalizika.
Hatua ya 2
Mchuzi wa mboga Saga kitunguu 1, chaga karoti kwenye grater nzuri, pasha mafuta kwenye sufuria, kaanga vitunguu na karoti, kata nyanya, ongeza kwenye sufuria, chemsha kwa dakika nyingine 8-10, weka bakuli tofauti. Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukausha, mimina unga kupitia ungo kwenye mafuta moto, kaanga ili unga ugeuke dhahabu na kunyonya mafuta, ongeza mchanganyiko wa karoti na vitunguu, chumvi, nyunyiza na pilipili ya ardhi na chemsha juu ya moto mdogo. kwa dakika 5, ikichochea kila wakati.
Hatua ya 3
Mimina maji kwenye sufuria, weka kichwa cha vitunguu, siagi, chemsha mchuzi wa mboga, chuja, ongeza mboga za kitoweo kwa mchuzi uliochujwa, chemsha hadi unene. Ongeza unga uliochujwa zaidi ikiwa mchuzi hautoshi.
Hatua ya 4
Mchuzi wa uyoga Katakata kitunguu, kata parsley kwa ukali, pasha mafuta kwenye skillet, saute kitunguu na iliki. Osha uyoga, chemsha maji, chemsha mchuzi wa uyoga, toa uyoga na kijiko kilichopangwa, ukate laini, ongeza kwa vitunguu vya kukaanga na chemsha kwa dakika 5, weka bakuli tofauti.
Hatua ya 5
Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukausha, mimina unga ndani ya mafuta kupitia ungo, koroga, kaanga, mimina kwenye mchuzi wa uyoga, koroga kufanya misa moja, chumvi. Ongeza kitunguu, karoti na uyoga, pika kwenye sufuria kwa dakika 15-20. Msimu na maji ya limao.
