Wiki ya Pasaka huanza na Wakristo wengi wa Orthodox watapaka mayai kwenye meza ya sherehe. Kwa kweli, unaweza kununua rangi nyingi za viwandani kwenye duka, lakini mayai yaliyochorwa na maganda ya vitunguu, mboga na viungo huhesabiwa kuwa hayana hatia na yanashangaza na rangi nyingi.
Maganda ya vitunguu hutiwa kwenye sufuria, hutiwa na maji ya moto, huletwa kwa chemsha na kushoto ili kuchemsha kwa saa moja. Kisha suluhisho limepozwa, ongeza vijiko 1-2 vya chumvi ya mezani, panua mayai na chemsha.
Ili kupata mayai ya rangi anuwai, kutoka kwa machungwa hadi burgundy, ni muhimu kuiondoa kutoka kwa sufuria na maganda ya vitunguu kwenye mafungu, ambayo ni kwamba, yai iko kwenye mchuzi kwa muda mrefu, rangi ni kali zaidi.
Chai ya majani ya Hibiscus hutiwa na maji ya moto, kuchemshwa kwa dakika 10, kilichopozwa, na kisha kuchemshwa katika mayai ya kuku ya mchuzi. Wakati mayai yako tayari, jiko linazimwa na bidhaa huachwa kwenye mchuzi kwa muda kwa ukali wa rangi.
Kwa msaada wa hibiscus, mayai yamechorwa rangi nyekundu na nyekundu.
Mimea safi, kama iliki na bizari, huchemshwa kwa nusu saa, baada ya hapo mayai ya kuchemsha huwekwa kwenye mchuzi. Kulingana na wakati uliotumiwa katika suluhisho, korodani hubadilika kutoka kijani kibichi hadi rangi ya kijani kibichi.
Ili kupaka rangi mayai na kahawa, unahitaji kunywa kinywaji kikali, kipoe, weka mayai na chemsha kwa dakika 10-15. Ili kufanya rangi iwe mkali na imejaa zaidi, unaweza kuacha mayai ndani ya sufuria kwa nusu saa au saa nyingine. Kutia rangi kwa njia hii husaidia kupata korodani kuwa dhahabu na hudhurungi.
Licha ya ukweli kwamba kabichi ni nyekundu, mayai yana rangi ya samawati kwa rangi. Ili kuandaa mchuzi, kata kabichi, mimina maji ya kuchemsha, ongeza vijiko viwili vya siki ya asilimia 9 na uacha kusisitiza. Wakati kioevu kinapata kivuli kinachohitajika, jizika mayai yaliyopikwa tayari ndani yake.
Mayai yaliyopakwa kwa njia yoyote pia yanaweza kufanywa kuwa ya kifahari na ya asili. Ili kufanya hivyo, kabla ya kuzamisha yai kwenye suluhisho, unahitaji kushikamana au kushikamana na majani ya kijani kibichi au mimea, funga yai kwenye chachi au hifadhi ya nailoni, na kisha uweke kwenye sufuria.
Mayai ya rangi huwekwa juu ya leso, kuruhusiwa kupoa na kukauka, baada ya hapo hupakwa mafuta ya alizeti ili kutoa korodani iwe gloss.
