Rosehip inajulikana kwa watu wengi kama tiba ya miujiza ya kuimarisha mfumo wa kinga. Lakini ili kufurahiya kinywaji kutoka kwa matunda ya mmea huu mwaka mzima, unahitaji kukausha vizuri, na kisha kuzihifadhi, ukichunguza ujanja.
Kwa nini rosehip ni muhimu?
Rosehip ni mmiliki wa rekodi halisi ya yaliyomo kwenye vitamini C katika matunda, kwa hivyo, thamani yake ni nzuri kama njia ya kuzuia na kutibu homa. Kwa kuongezea, viuno vya waridi vina mali ya bakteria na inayoweza kuzaliwa upya, kwa sababu ya yaliyomo kwenye vitamini A na E kwenye matunda, ambayo inafanya kuwa bidhaa ya multivitamin halisi.
Vipengele vingi vidogo na vya jumla vilivyo kwenye matunda husaidia kuimarisha mishipa ya damu, ambayo ina athari nzuri kwa hali ya mfumo wa moyo na mishipa. Pia ina athari nzuri kwenye viungo, haswa wakati wa kuzidisha kwa magonjwa sugu. Rosehip pia inajulikana kwa athari yake juu ya utendaji wa njia ya utumbo: digestion inaboresha, sumu na sumu huondolewa kutoka kwa mwili. Mchuzi wa Rosehip ni bidhaa ya lishe, kwa sababu yaliyomo kwenye kalori ni kcal 44 tu kwa glasi moja ya kinywaji.
Walakini, unahitaji kuwa mwangalifu na mmea huu wa dawa. Haipendekezi kunywa mara nyingi, vinginevyo mali zake zote nzuri zitageukia mwili. Kwa kuongezea, watu walio na ugonjwa wowote sugu au papo hapo wanapaswa kushauriana na daktari kabla ya kunywa mimea hii mara kwa mara.
Ikiwa unafuata kipimo kidogo na kufuatilia hali ya mwili wako, viuno vya rose vinaweza kuwa na faida kubwa kwako. Mmea unaoonekana wa kawaida utasaidia kukabiliana na homa na virusi. Unahitaji tu kujua hila na hali wakati wa kukausha, kuhifadhi na kutengeneza viuno vya rose.
Jinsi ya kuandaa matunda kwa kukausha
Viuno vya rose vilivyokaushwa vizuri vina kiwango sawa cha vitamini kama matunda, na itahifadhiwa mara nyingi zaidi. Kukusanya makalio ya mwitu au ya nyumbani, au ununue kutoka sokoni, kuhakikisha matunda ni angavu na laini. Wakati mzuri wa kuvuna na kununua mazao ni mnamo Septemba-mapema Oktoba, kabla ya baridi ya kwanza. Ikiwa joto hupungua chini ya sifuri, rosehip inapoteza mali nyingi za faida.
Pitia makalio ya waridi na uondoe matunda yoyote meusi, yaliyooza au kavu, kisha anza kukausha. Huna haja ya kuiosha, kwa sababu itakuwa ngumu zaidi kukausha matunda ya mvua, kwa hivyo suuza kwa sehemu kabla ya kutengeneza. Unaweza kukausha mmea kwa njia tatu rahisi: kwa kukausha katika hewa wazi, kwenye oveni au kwenye kavu maalum ya umeme.
Jinsi ya kukausha viuno vya rose kwenye joto la kawaida
Kanuni kuu wakati wa kukausha barabarani au kwenye chumba ni kwamba jua moja kwa moja haipaswi kuanguka kwenye rosehip! Wanaharibu vitamini na hupunguza sana faida za mchuzi uliomalizika. Chagua sehemu yenye kivuli, yenye hewa safi na kavu ili kukausha mmea wako.
Kwa njia hii, ni bora kutumia gridi au kimiani kama ndege, juu ya karatasi au kitambaa kinachopaswa kuwekwa. Panua matunda kwenye safu moja kwenye uso ulioandaliwa na uwachochee mara kwa mara. Hii itazunguka hewa kuzunguka viuno vya rose kutoka pande zote, na itakauka haraka. Lakini unaweza kukabiliana na karatasi ya kawaida ya kuoka chuma, ni lazima tu uchanganye matunda mara nyingi iwezekanavyo. Baada ya wiki 2-3, anza kuangalia utayari wa viuno vya rose.
Jinsi ya kukausha viuno vya rose kwenye oveni
Katika oveni, rosehip itakuwa tayari kwa haraka sana kuliko katika hewa safi, lakini hali ya joto lazima pia ichaguliwe kwa usahihi ili isiungue. Weka karatasi ya kuoka kwenye karatasi ya kuoka. Weka makalio mapya yaliyoinuka juu katika safu moja. Ziweke kwenye oveni, zikiwa zimewaka moto hadi nyuzi 40 Celsius, kwa dakika 30, kisha ongeza joto hadi digrii 50, baada ya nusu saa nyingine - hadi 60. Ongezeko hilo la upole na polepole la joto litahifadhi kiwango cha juu cha vitamini.
Fungua mlango mara nyingi iwezekanavyo, au bora - uiachie ajar kidogo ili unyevu unaoharibika usikae kwenye oveni. Kumbuka kuchochea nyonga za waridi mara kwa mara. Matunda makavu yatakuwa tayari kwa masaa 7-8.
Jinsi ya kukausha viuno vya rose kwenye dryer ya umeme
Ni rahisi kutengeneza nyua kavu kwenye kavu ya umeme, kwa sababu dehydrator haitaji ushiriki wowote wa kibinadamu katika mchakato huu. Ukweli, kukausha kwa joto la chini itachukua kama masaa 10-12, lakini unaweza kuwa na hakika kabisa kuwa viuno vya rose viko tayari, na hautahitaji kuichanganya.
Jinsi ya kuhifadhi viuno vya rose kwa usahihi
Viuno vya rose vilivyokauka bado vinahitaji mzunguko mzuri wa hewa, kwa hivyo glasi zenye kubana na vyombo vya plastiki na mifuko ya plastiki haifai kuzihifadhi. Chaguo bora zaidi ni kuweka matunda kwenye mfuko wa kitambaa na kuiweka kwenye giza, kavu, na hewa ya kutosha. Kwa kuongeza, unaweza kuweka matunda kwenye jarida la glasi pana, lakini ubadilishe kifuniko na kitambaa, ukifunga na bendi ya elastic au uzi.
Jinsi ya kupika decoction ya rosehip
Makosa ya kawaida wakati wa kuandaa kutumiwa kwa rosehip ni kutumia maji ya moto kuchemsha matunda. Maji safi ya kuchemshwa kwa wakati mmoja yanaweza kuharibu karibu vitamini C yote. Baada ya kuchemsha, maji yanapaswa kupozwa kwa karibu dakika 10-15 ili joto lake lishuke hadi nyuzi 70-80.
Kichocheo cha kawaida cha kutumiwa ni kama ifuatavyo: chukua viuno vya rose kavu kwa idadi ya gramu 40 kwa lita 1.5 za maji. Suuza vizuri na uweke kwenye thermos bora ambayo inaweza kushikilia joto kwa angalau masaa 7-8. Mimina makalio ya waridi na maji ya moto yaliyopozwa kidogo, funga kifuniko vizuri na wacha kinywaji kiinywe mara moja. Mchuzi uliomalizika unaweza kupunguzwa kidogo na asali, hii itaongeza faida zake tu.
