Chai nyeupe halisi inakua na inauzwa nchini China tu, wakati sio bei rahisi katika nchi yake. Huko Urusi, kama sheria, chini ya kivuli cha kinywaji hiki cha kushangaza, aina bora za chai ya kijani zinauzwa, ambazo hutolewa nchini India na kwenye kisiwa cha Sri Lanka.
Njia pekee ya kununua chai nyeupe yenye harufu nzuri na yenye afya ni kwenda mwenyewe nyumbani kwake na huko, kati ya maduka mengi ya chai, pata kinywaji unachotaka. Kwa njia hii tu, inaweza kuonekana, unaweza kufurahiya ladha yake ya kimungu.
Walakini, hii sio yote. Chai halisi nyeupe hufunua kabisa bouquet yake ya ladha tu kwa wale ambao wanajua sio tu kuipika, bali pia kunywa kwa usahihi.
Kabla ya kutengeneza pombe
Ili kupika chai nyeupe kama inavyotakiwa na mila ya Wachina wa karne nyingi, ni muhimu kutumia maji safi tu ya chemchemi. Maji ya bomba yenye klorini na hata maji yaliyosafishwa, ya chupa hayafai kutengeneza chai nyeupe.
Joto la maji ya chemchemi, ambayo ni bora kwa kunywa chai nyeupe, inapaswa kuwa sawa 80 ° C - sio zaidi na sio chini. Sahani zinapaswa pia kuwa maalum sana - kijiko kidogo cha wazi (Wachina huita sufuria hii "teapot ya haki") na bakuli vidogo.
Kunywa chai nyeupe
Kabla ya kunywa chai, sahani lazima zimwaga maji ya moto. Uingizaji wa kwanza ambao husafisha chai na kufufua majani ya chai inapaswa kutolewa kila tone moja. Sehemu hii ya sherehe ya chai haipaswi kudumu zaidi ya dakika mbili. Kushangaza, chai inachukuliwa kuwa ya hali ya juu na safi tu ikiwa majani yake yana rangi nzuri, sare na saizi sawa.
Kunywa tena kinywaji haipaswi kuchukua zaidi ya dakika moja hadi mbili. Ni muhimu kutozidisha pombe kupita kiasi, kwani kinywaji kinaweza kupata ladha kali na sio "sahihi" kabisa.
Chai iliyotengenezwa hutiwa ndani ya "kijiko cha haki" kidogo kwa kuichuja kupitia kichujio maalum ambacho ni sehemu ya kila chai ya Wachina. Ni baada tu ya kupitisha hatua zote muhimu za sherehe ya raha, unaweza kumwaga chai nyeupe kwenye bakuli na kuanza kufurahiya ladha yake isiyo na kifani.
Sanaa ya kunywa chai nyeupe
Mila ya Mashariki ni ya kipekee na haeleweki kila wakati kwa mtu wa Urusi. Walakini, katika kesi ya chai nyeupe, inapaswa kuzingatiwa, kwani kinywaji hiki ni mfano wa hekima ya watu wa China wa miaka elfu.
Chai nyeupe, kulingana na jadi, inapaswa kunywa polepole, kwa sababu mchakato huu unapaswa kuashiria amani ya akili na uhusiano na ulimwengu wa nje. Na haijalishi hata kidogo kwamba bakuli ndogo ni ya kutosha kwa sips tatu au nne tu - ni muhimu kuweza kufurahiya kila wakati.
