Vinywaji vya pombe mara nyingi hutumiwa katika kupikia kwa utayarishaji wa sahani kuu, zinawafanya asili na ya kipekee. Unaweza kutumia aina tofauti za pombe, kwa mfano, liqueur ya Amaretto ni kamili kwa tambi ya Italia.
Ni muhimu
- Viungo kwa watu 4:
- - 350 g ya tambi yoyote;
- - 100 ml Amaretto;
- - 350 g ya massa ya malenge;
- - bakoni 250 g;
- - parmesan - 50 g.
- - nutmeg - kwenye ncha ya kisu;
- - siagi - 40 g;
- - pilipili na chumvi;
- - majani 5 ya sage.
Maagizo
Hatua ya 1
Tunaweka maji ya kuchemsha, kwa wakati huu tunaandaa mchuzi. Kata malenge vipande vidogo. Joto 30 g ya siagi kwenye sufuria ya kukausha. Weka malenge kwenye sufuria ya kukausha, mimina vijiko 2-3 vya maji. Simmer kufunikwa hadi laini juu ya joto la kati. Tunaongeza moto hadi kiwango cha juu, mimina kwenye liqueur ya Amaretto, ondoka kwenye jiko kwa dakika 1 ili pombe ipoke.
Hatua ya 2
Hamisha malenge kwa blender, msimu na chumvi, pilipili na nutmeg, piga hadi laini, weka kando.
Hatua ya 3
Kata bacon katika vipande, uhamishe kwenye sufuria ya kukausha iliyowaka moto. Kaanga vipande vya bakoni hadi hudhurungi ya dhahabu, weka sahani, ongeza siagi iliyobaki na majani ya sage kwenye sufuria. Kaanga sage kwa dakika 4-5 juu ya moto mdogo, ongeza mchuzi wa malenge na moto.
Hatua ya 4
Katika mchakato wa kutengeneza mchuzi, chemsha tambi kwenye maji yenye chumvi ili iwe tayari wakati huo huo na mchuzi.
Hatua ya 5
Tunatupa tambi kwenye colander, toa maji ya ziada, uhamishe kwenye sufuria na mchuzi wa malenge pamoja na bacon. Koroga kwa uangalifu sana, joto kwa dakika 1-2 juu ya moto wa kati, tumikia mara moja, nyunyiza na Parmesan iliyokunwa.
