Mascarpone ni jibini iliyotengenezwa na cream. Inayo ladha maridadi na msimamo laini wa laini, ndiyo sababu mara nyingi huongezwa kwenye dessert. Mascarpone inakwenda vizuri na chokoleti, kwa hivyo mkate na kuongezewa kwa vifaa hivi viwili vitakua kitamu sana.
Ni muhimu
- Kwa huduma nane:
- - 500 g jibini la mascarpone;
- - 200 g ya chokoleti nyeusi 70%;
- - 200 g ya siagi;
- - 200 g ya currant nyekundu;
- - 200 g ya sukari;
- - 140 g ya unga wa ngano;
- - mayai 5;
- - kijiko 1 cha unga wa kuoka, dondoo la vanilla.
Maagizo
Hatua ya 1
Preheat tanuri hadi digrii 180. Pepeta unga na unga wa kuoka.
Hatua ya 2
Kata siagi ndani ya cubes, vunja chokoleti, kuyeyuka na siagi kwenye umwagaji wa maji hadi iwe laini. Changanya, baridi.
Hatua ya 3
Piga mayai matatu na sukari ya 150 g kwenye mchanganyiko ili kuunda povu nyeupe nyeupe. Kisha punguza kasi ya mchanganyiko, mimina kwenye mkondo mwembamba wa chokoleti ya joto. Ongeza unga na unga wa kuoka. Changanya hadi laini.
Hatua ya 4
Piga kando kando kanyaga na mayai 2, sukari na dondoo la vanilla.
Hatua ya 5
Paka sufuria ya chemchemi na siagi, nyunyiza na unga. Weka chini kwa tabaka tatu: sehemu ya misa ya chokoleti, kujaza mascarpone, na tena misa ya chokoleti. Tumia uma kutengeneza patches za duara ili kuunda muundo wa marumaru.
Hatua ya 6
Weka sahani kwenye oveni kwa saa. Baridi keki iliyokamilishwa, toa kutoka kwenye ukungu, nyunyiza sukari ya unga. Kupamba na matunda. Hifadhi keki ya chokoleti iliyokamilishwa kwa joto la kawaida.
