Ini ya nyama ya ng'ombe ni kiungo cha kawaida katika vyakula vya mataifa mengi. Baada ya yote, hii ni bidhaa-ambayo haijulikani tu na ladha yake, bali pia na thamani yake ya kipekee ya lishe. Aina zote za cutlets, vitafunio, pate na casseroles zimeandaliwa kutoka kwayo.
Pate ya ini ya nyama ni sahani ya kitamu na yenye afya. Hii ni chaguo nzuri kwa watu walio na upungufu wa chuma mwilini. Sio ngumu kuitayarisha nyumbani, na utakuwa na hakika kuwa, tofauti na bidhaa ya duka, pate iliyotengenezwa nyumbani haina viungio vyovyote na vihifadhi.
Kula vyakula vyenye ini ya nyama ya nyama wakati wa uzee kunaweza kuumiza mwili na viwango vya juu vya cholesterol.
Pate ya ini ni bidhaa ya maisha ya rafu ndefu. Kwa hivyo, ikiwa wageni ghafla watakuja bila kutarajia, kila wakati atasaidia kama vitafunio baridi au sandwichi. Hali pekee ya kuhifadhi pate ya ini ni uaminifu wa ufungaji wake.
Mapishi ya kutengeneza nyama ya ini ya nyama ya nyama ni rahisi kufanya na kuna mengi yao.
Unaweza kufanya pâté kwa njia ya roll. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuandaa viungo muhimu: ini ya nyama, siagi, karoti, vitunguu na viungo. Kitunguu kilichokatwa vizuri ni cha kukaanga kwenye sufuria ya kukausha kwenye mafuta ya mboga juu ya joto la kati. Vitunguu vinapaswa kukaanga kidogo tu. Wakati huo huo, karoti, zilizokatwa hapo awali, zinakaangwa kwenye sufuria nyingine kwenye mafuta ya mboga hadi laini.
Karoti huongeza ladha tamu nyororo kwa nyama ya ini ya nyama ya nyama.
Ini ya nyama lazima ioshwe, ikatwe mifereji na filamu na ikatwe vipande vidogovidogo karibu moja na nusu kwa sentimita tatu kwa saizi. Katika sufuria yenye joto kali kwenye mafuta, unahitaji kukaanga vipande vilivyokatwa kwa muda wa dakika 10, ambayo inapaswa kukaa kwa uhuru kwenye sufuria wakati wa kukaanga. Ini lazima lianguke kwa wastani au litakuwa gumu na kavu. Baada ya kukaanga, goulash ya ini inahitaji kuwa pilipili (unaweza kuongeza viungo vingine ili kuonja), chumvi na kitoweo kidogo chini ya kifuniko. Kwa homogeneity kubwa ya misa, unahitaji kupiga karoti, vitunguu na siagi na blender, na kupotosha ini kwenye grinder ya nyama. Masi iliyokamilishwa huundwa kwa njia ya kizuizi na imejaa kwenye filamu ya chakula.
Kwa upole zaidi, inashauriwa kuongeza cream kwenye misa ya ini.
Kwa njia hiyo hiyo, nyama ya ini ya nyama ya nyama inaweza kufanywa na siagi. Kwa hili, gramu mia moja ya siagi iliyohifadhiwa lazima ikatwe kwenye cubes ndogo (karibu sentimita moja) na uweke kwenye freezer kwa muda mfupi. Wakati inafungia, unahitaji kuichanganya na pate iliyotengenezwa tayari. Baada ya hapo, tengeneza sausage na sahani iliyomalizika inaweza kutumika. Pate hii ni bora kama vitafunio baridi.
Unaweza kutengeneza pate ya ini kwa sandwichi. Ili kufanya hivyo, kata laini bacon, karoti na vitunguu, kaanga hii yote hadi laini. Kisha ini, pilipili, chumvi, kukatwa vipande vipande, huongezwa na kila kitu huletwa juu ya moto wa kati hadi kupikwa. Wakati viungo vyote vimekaangwa, vinahitaji kupozwa na kupigwa mara mbili kupitia grinder ya nyama. Baada ya hapo, siagi laini, maziwa baridi ya kuchemsha huongezwa kwenye molekuli ya ini, na hupigwa na blender hadi laini. Pate iliyokamilishwa imewekwa kwenye chombo cha glasi na kuwekwa kwenye jokofu. Aina hii ya pâté itakuwa sehemu bora ya kiamsha kinywa chako.
