Ikiwa umewahi kwenda kwenye mkahawa wa Wachina na kuonja bilinganya kwenye mchuzi tamu na tamu, hakikisha kuwa wakati ujao utaagiza chakula hiki. Bilinganya ya Wachina sio ladha tu, bali pia ni ya kigeni. Jaribu kupika sahani hii nyumbani, mshangae wageni wako na wanafamilia na niamini, hakuna mtu atakayebaki tofauti.
Ni muhimu
-
- mbilingani 2 pcs.
- pilipili tamu 1 pc.
- mafuta ya mboga 50 ml.
- sukari 2 tbsp. miiko
- wanga 3-4 tbsp. miiko
- mchuzi wa soya 50 ml
- siki ya mchele 1 tbsp kijiko (kuonja)
- vitunguu 2 karafuu
- chumvi
- maji
Maagizo
Hatua ya 1
Osha na kung'oa mbilingani. Kata yao katika pete 1 sentimita nene. Gawanya kila pete vipande 4 au 6, kulingana na saizi ya mbilingani. Weka vipande vilivyosababishwa kwenye chombo, jaza maji na uinyunyize chumvi ili mbilingani kutoa juisi na kupoteza uchungu kupita kiasi. Waache kwa dakika 30-40. Usiogope ikiwa maji yanageuka hudhurungi. Hii ndio maalum ya mbilingani.
Hatua ya 2
Baada ya dakika 40, futa maji, suuza mbilingani na uweke kwenye kitambaa kuondoa unyevu kupita kiasi.
Chukua sahani kubwa ya gorofa, weka mbilingani kwenye safu moja juu yake, nyunyiza na wanga juu na koroga.
Hatua ya 3
Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha, ikiwezekana wok, na inapopata moto, mimina kwenye mbilingani iliyokaushwa. Inashauriwa kuwa mboga ziko kwenye sufuria kwenye safu moja kwa kukaanga hata, na hivyo kwamba vipande havishikamane. Wakati bilinganya zina rangi ya dhahabu, ziondoe kwenye sufuria. Jaribu kupata mboga na mafuta kidogo iwezekanavyo. Kwa hili, ni bora kutumia kijiko cha kawaida kilichopangwa.
Hatua ya 4
Chop pilipili ya kengele vipande vikubwa na kaanga kwenye mafuta iliyobaki kwa dakika 5. Pilipili haipaswi kuchomwa, inabaki nusu iliyooka. Baada ya kukaanga mboga zote, ziweke tena kwenye sufuria.
Hatua ya 5
Ni zamu ya mchuzi. Katika bakuli tofauti, changanya mchuzi wa soya na 50 ml ya maji na ongeza kijiko cha wanga, siki ya zabibu, na sukari. Mchuzi unapaswa kuonja tamu na siki. Kwa kuwa mchuzi wa soya hutofautiana kutoka kampuni hadi chapa, badilisha kiwango cha sukari na siki kwenye mchuzi.
Hatua ya 6
Weka sufuria na mboga iliyoandaliwa juu ya moto wa wastani na, ikichochea mchuzi, mimina kwenye sufuria. Sasa jukumu lako ni kuchochea sahani mara kwa mara ili mchuzi usishike na kupata msimamo thabiti wa uwazi. Chemsha na uondoe kwenye moto. Tunajaribu, ongeza chumvi ikiwa inataka. Sahani inaweza kutumiwa moto au baridi. Hamu ya Bon!
