Dessert rahisi ya kuandaa chokoleti na caramel ya nyumbani, ambayo pia hufanywa ya msingi. Wapenzi wa mchanganyiko wa chokoleti na caramel wataipenda. Tart imeandaliwa kwa msingi wa mchanga.
Ni muhimu
- Kwa msingi wa mchanga:
- - 300 g unga;
- - 150 g siagi;
- - yai 1;
- - chumvi kidogo.
- Kwa ganache ya chokoleti:
- - 200 g ya chokoleti nyeusi;
- - 125 ml cream;
- - 60 g siagi;
- - 2 tbsp. vijiko vya sukari;
- - 1 kijiko. kijiko cha brandy;
- - chumvi kidogo.
- Kwa caramel:
- - 220 g ya sukari;
- - 125 ml cream;
- - 60 g siagi;
- - 60 ml ya maji;
- - chumvi kidogo.
Maagizo
Hatua ya 1
Weka siagi iliyokatwa, chumvi, sukari na unga kwenye bakuli la blender. Piga mpaka kubomoka. Piga yai, mimina ndani ya maji, piga na blender hadi laini. Fanya mpira kwenye meza kutoka kwa unga unaosababishwa. Sambaza unga sawasawa na vidole vyako juu ya fomu iliyofunikwa na karatasi, tuma kwa freezer kwa nusu saa.
Hatua ya 2
Weka msingi uliopozwa kwenye oveni, moto hadi digrii 200, kwa dakika 20.
Hatua ya 3
Tengeneza ganache ya chokoleti. Kuleta 125 ml ya cream kwa chemsha, futa 60 g ya siagi na chokoleti iliyovunjika ndani yao. Koroga hadi laini, mimina kijiko 1 cha brandy.
Hatua ya 4
Sasa ni zamu ya caramel. Futa sukari ndani ya maji, upike hadi rangi ya caramel itengenezwe. Ongeza siagi 60 g, mimina kwenye cream yenye joto. Ongeza chumvi kidogo, endelea moto mdogo hadi unene. Usichemke! Baridi caramel inayosababisha kidogo, ongeza kijiko 1 cha chapa kwake, changanya.
Hatua ya 5
Mimina caramel juu ya msingi wa moto, juu na ganache ya chokoleti. Weka tart ya chokoleti ya caramel kwenye jokofu kwa masaa 2. Baada ya hapo, dessert inaweza kutumika.
