Pilaf ni sahani ya kushangaza ya mashariki. Kwa kuongezea, imeandaliwa kwa raha kubwa katika sehemu yoyote ya ulimwengu.
Ni muhimu
- kondoo - 500-600 g,
- karoti - 500-600 g,
- mchele wa nafaka ndefu - 500 g,
- vitunguu - 200 g,
- vitunguu - vichwa 2,
- chumvi - 2 tsp,
- jira (zira).
Maagizo
Hatua ya 1
Karoti lazima zioshwe na kung'olewa. Ifuatayo, kata ndani ya cubes. Chambua na ukate kitunguu katika pete za nusu. Hakikisha suuza mchele mara kadhaa. Kisha loweka ndani ya maji kwa dakika 40.
Hatua ya 2
Pasha skillet na mafuta ya mboga. Punguza vitunguu kwenye skillet na kaanga juu ya moto mkali hadi hudhurungi ya dhahabu. Kitunguu kinapaswa kuacha juisi yake.
Hatua ya 3
Hatua inayofuata ni kuweka nyama kwenye sufuria. Kata vipande vipande mapema. Pindua nyama mara moja, kaanga, kwa upande mwingine.
Hatua ya 4
Sasa ni wakati wa karoti, uwaongeze kwenye nyama. Kupika kwa dakika 5.
Ingiza kichwa cha vitunguu katikati ya sufuria na mimina 500 ml ya maji baridi.
Hatua ya 5
Ingiza kichwa cha vitunguu katikati ya sufuria na mimina 500 ml ya maji baridi.
Hatua ya 6
Kuleta misa yote kwa chemsha na uondoe vitunguu. Basi unaweza kuongeza chumvi.
Ifuatayo, mimina mchele na uinamishe eneo lote. Maji yanapaswa kufunika kabisa mchele. Inachukua kama dakika 15 kupika pilaf na mchele. Wakati huu, karibu maji yote yatatoweka. Ikiwa kuna kioevu kikubwa kilichobaki, fanya mashimo kadhaa juu ya uso wa mchele, maji yatatoweka.
Hatua ya 7
Mara tu mchele umechukua kiwango cha maji kinachohitajika, unaweza kuingiza tena kichwa cha vitunguu na kunyunyizia cumin. Funika pilaf na kifuniko au sahani.
Hatua ya 8
Sasa inapokanzwa pilaf lazima ipunguzwe. Kupika pilaf kwa dakika 20-25. Msimu pilaf iliyokamilishwa na mimea, tumikia.