Jibini la bluu la Cheshire linajulikana hapa kama "jibini la bluu". Sahani nyingi baridi na vitafunio vimeandaliwa kutoka kwake. Saladi ya Jibini la Kuku na Bluu ya Cheshire ni vyakula vya jadi vya Kiingereza. Kwa utayarishaji wake, viungo bado sio kawaida kwa watu wetu wengi, kama jibini la bluu, mchele wa kahawia.
Mahali pa kuzaliwa kwa jibini la Cheshire ni kaunti ya Cheshire huko England. Imetengenezwa kutoka kwa maziwa yasiyosafishwa. Wakati wa kuandaa jibini la bluu, ukungu wa kula huongezwa kwenye maziwa na kuchomwa na sindano baada ya wiki 5. Hewa huingia kwenye mashimo na ukungu huanza kukua kikamilifu, ikitengeneza mishipa ya bluu kwenye jibini. Jibini hupata muundo wa asili mgumu na laini. Katika miaka kumi iliyopita, imekuwa maarufu sana katika nchi yetu pia.
Jibini hii isiyo ya kawaida hutumiwa kuandaa sahani nyingi baridi na vitafunio. Kuku na saladi ya jibini ya Cheshire ya jibini inaweza kuzingatiwa kuwa ya kitamu sana na yenye lishe.
Ili kuitayarisha, utahitaji bidhaa zifuatazo:
- minofu ya kuku 800 g;
- mchele wa kahawia 70.;
- Jibini la bluu la Cheshire 110 g;
- apples ya dessert 60 g;
- figili 15 g;
- mabua ya celery 30 g;
- zabibu nyeupe 55 g;
- mtindi usiotiwa sukari 150 g;
- mayonnaise 30 g;
- maapulo nyekundu 100 g.
Nyama ya kuku inapaswa kusafishwa na kuwekwa kwenye chombo cha maji ya moto, chemsha hadi laini na kukatwa kwenye cubes. Mchele wa kahawia unapaswa kuoshwa, kuchemshwa na kuongezwa kwa kuku. Kata jibini la cheshire kwenye cubes ndogo. Maapulo ya jahazi lazima yachunguzwe, ikiwa ni nyembamba sana, yamefunikwa na kukatwa kwenye cubes ndogo. Chambua mabua ya celery na ukate laini. Chemsha zabibu nyeupe (chemsha kwa dakika 3-5), suuza na kavu. Kisha unganisha viungo vyote vya saladi pamoja. Unganisha mtindi usiotiwa sukari na mayonesi na mimina saladi. Kata apple nyekundu kwa wedges nyembamba au vipande na kupamba saladi wakati wa kutumikia.
