Uyoga kavu wa porcini hutumiwa kwenye supu, kitoweo na vitafunio. Wakati kavu vizuri, huhifadhi mali zao zote za faida. Na ikipikwa vizuri, wataonja sawa na uyoga mpya.
Ni muhimu
Uyoga, maji au maziwa, vitunguu, chumvi, pilipili, siagi
Maagizo
Hatua ya 1
Funika uyoga kavu na maji. Kwa kila gramu 100 za uyoga, unahitaji gramu 625 za maji. Waache ndani ya maji kwa saa moja hadi wavimbe. Unaweza pia kutumia maziwa ya joto. Itafanya uyoga kuonja maridadi zaidi.
Hatua ya 2
Futa na suuza uyoga mpaka maji yatimie. Wakati mwingine maji hayatolewa na kutumika kama mchuzi. Lakini kumbuka kuwa uyoga wa porcini hauoshwa wakati umekaushwa.
Hatua ya 3
Kata vipande vikubwa vya uyoga vipande vidogo. Kabla ya kukaanga, uyoga wa porcini anaweza kuchemshwa, lakini katika kesi hii, virutubisho vingine vitabaki kwenye mchuzi. Katika kesi hii, mchuzi unaweza kutumika kuandaa sahani zingine kama supu au michuzi.
Hatua ya 4
Preheat skillet juu ya joto la kati. Ongeza siagi hadi itakapofutwa. Unaweza pia kupika kwenye mboga au mafuta, lakini siagi inaonyesha bora ladha ya vyakula na viungo.
Hatua ya 5
Kaanga vitunguu, ongeza uyoga. Chemsha juu ya joto la kati hadi iwe laini. Ongeza chumvi na viungo ili kuonja. Pia ni vizuri kuongeza cream au cream kwenye uyoga wa porcini. Ongeza unga ili unene mchuzi.
Hatua ya 6
Kutumikia uyoga na viazi, mchele, au sahani ya mboga. Uyoga wa kukaanga wa porcini hutumiwa kwenye saladi au kama kivutio. Uyoga unaweza kujazwa na pilipili au kuku.
