Samaki nyekundu yenye chumvi ni chaguo nzuri ya kifungua kinywa kwa familia nzima. Hasa kitamu ikiwa samaki ni chumvi nyumbani. Kuanzisha mapishi rahisi ya samaki nyekundu yenye chumvi kavu.
Ni muhimu
- - samaki yoyote nyekundu;
- - chumvi;
- - mchanga wa sukari;
- - pilipili nyeusi za pilipili;
- - Jani la Bay;
- - limau;
- - mafuta ya mboga.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa samaki nyekundu. Ili kufanya hivyo, ipunguze, ikiwa ni lazima, safisha mizani, kata kichwa na mkia, pamoja na mapezi.
Hatua ya 2
Toa samaki. Ili kufanya hivyo, unahitaji kukata tumbo na kisu, toa maziwa na insides zingine. Ikiwa una bahati na unapata caviar kwenye samaki, unaweza kuiweka kando na kuokota kando.
Hatua ya 3
Nyanya samaki. Ili kufanya hivyo, tumia kisu kikali kukata samaki kando ya kigongo, kujaribu kukikata katikati. Ondoa upole kitongoji na kisha mifupa iliyobaki kwa mikono yako.
Hatua ya 4
Andaa viungo vingine. Chumvi na sukari iliyokatwa huhesabiwa kwa idadi ifuatayo: Kijiko 1 cha sukari na vijiko 2 vya chumvi hutumiwa kwa kilo 1 ya samaki nyekundu.
Hatua ya 5
Saga pilipili nyeusi. Unaweza kutumia pilipili iliyotengenezwa tayari, lakini pilipili mpya ya ardhi itakuwa na harufu nzuri zaidi. Bomoa jani la laureli. Unganisha viungo vyote vingi kwenye chombo kimoja na changanya.
Hatua ya 6
Andaa chombo cha kuweka chumvi. Chombo cha chakula kilichopanuliwa na kifuniko hufanya kazi vizuri. Punja vifuniko vya samaki sawasawa na mchanganyiko wa sukari-chumvi, weka kwenye bakuli, uhamishe mchanganyiko kati ya minofu, funga kifuniko.
Hatua ya 7
Kwanza, wacha samaki wasimame mahali pa joto kwa masaa kadhaa ili mchanganyiko wa chumvi uanze kunyonya ndani yake. Kiasi kidogo cha kioevu kinaonekana. Kisha kuweka samaki kwenye jokofu.
Hatua ya 8
Kwa fomu hii, samaki wanapaswa kupakwa chumvi ndani ya siku 1. Baada ya hapo, unahitaji kuondoa samaki kwenye jokofu, toa brine inayosababishwa.
Hatua ya 9
Ondoa ngozi kutoka kwenye samaki. Ni rahisi kufanya hivyo: chukua ngozi na kisu na uivute kwa upole. Baada ya siku ya chumvi, itatoka kwa urahisi.
Hatua ya 10
Katika hatua hii ya kupikia, kitambaa cha samaki nyekundu kinaweza kushoto kwa vipande vyote, au unaweza kuikata kwa sehemu, kama sandwichi.
Hatua ya 11
Mimina maji ya limao kwenye samaki. Tafadhali kumbuka kuwa mbegu za limao hazipaswi kuingia ndani ya samaki, kwani zinachangia uchungu.
Hatua ya 12
Ongeza vijiko 2-3 vya mafuta ya mboga kwa samaki. Ili kuonja, inaweza kusafishwa au la. Weka kwenye jokofu kwa siku nyingine.
Hatua ya 13
Kutumikia samaki nyekundu kwenye sandwichi za mkate kijivu au nyeupe, na siagi au jibini laini.
