Kwa muda mrefu currants imekuwa kuchukuliwa kuwa berry ya afya. Ni wakala bora wa kinga mwilini. Mapishi ya watu yamejaa njia anuwai za kutumia currants kutibu magonjwa mengi. Ili beri hii nzuri iwepo kwenye lishe mwaka mzima, inaweza kutayarishwa kwa matumizi ya baadaye. Maandalizi mengi muhimu ya msimu wa baridi hufanywa kutoka kwake. Kwa mfano, compote. Kwa utayarishaji wake, aina yoyote ya matunda yanafaa - nyekundu, nyeupe, nyeusi currant. Lazima ziwe safi, zilizoiva, zisizo na uharibifu.
Ni muhimu
-
- Kwa compote nyeusi ya currant:
- 600 g nyeusi currant;
- Lita 2.5 za maji;
- 3 kg ya sukari.
- Kwa compote nyekundu ya currant:
- Kilo 1 ya currants nyekundu kwenye matawi;
- 250 g sukari;
- 500 ml ya maji.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza matunda ya currant kwenye maji baridi. Lazima kila wakati ziweze kuvunwa upya na kupakwa rangi sawa. Pitia kati yao, ukiwatenganisha kutoka kwa brashi. Berries wagonjwa, ambao hawajaiva na kusagwa lazima watupwe.
Hatua ya 2
Hamisha currants zilizooshwa kwa colander ili kukimbia maji. Kisha usambaze kwa benki. Kwa jarida la nusu lita, inatosha kuweka juu ya gramu 200 za matunda. Kwa mkusanyiko bora wa currants wakati wa kujaza, tikisa mitungi mara kadhaa. Wanapaswa kusafishwa vizuri na sterilized kabla. Kwa hili, makopo yaliyooshwa lazima yamwagiliwe na maji ya moto na kuwekwa chini chini kwenye aaaa inayochemka. Wakati wa kuzaa ni kama dakika 15.
Hatua ya 3
Futa sukari kwenye maji ya moto na chemsha. Mimina currants kwenye mitungi na sukari inayosababishwa na sukari.
Hatua ya 4
Bandika makopo ya compote kwenye maji ya moto kwa muda wa dakika 20. Pindisha vifuniko na uhifadhi mahali pazuri. Wakati unatumiwa, compote hii lazima ipunguzwe ili kuonja na maji ya kuchemsha, kwani inageuka kuwa ya kung'aa sana.
Hatua ya 5
Jaribu compote nyekundu ya currant. Ladha yake tamu na tamu ni nzuri sana kumaliza kiu chako. Ili kuitayarisha, suuza matunda vizuri kwenye matawi.
Hatua ya 6
Chemsha sukari na maji. Weka currants moja kwa moja kwenye matawi kwenye mitungi isiyo na kuzaa, na mimina syrup inayochemka. Funika mitungi na vifuniko visivyo na kuzaa na uweke moto ili kutuliza kwa nusu saa. Baada ya hapo, makopo yaliyo na compote lazima yamekunjwa mara moja, kugeuzwa kichwa chini na kuvikwa blanketi usiku kucha. Baada ya hapo, compote lazima ihifadhiwe kwenye basement au kabati. Kwa kuwa compote inageuka kuwa imejilimbikizia sana, basi kabla ya kuitumikia lazima pia ipunguzwe na maji baridi ya kuchemshwa.
