Mti wa mdalasini ni wa familia ya laurel, ina gome la kutu na harufu maalum kali. Ili kupata viungo, gome huondolewa kwenye kuni ya miaka miwili kwa vipande, kavu na kusagwa. Mdalasini iliyo tayari inaweza kuuzwa kwa fomu ya fimbo au poda.
Mchanganyiko wa kemikali na mali ya faida ya mdalasini
Mdalasini wa Ceylon una idadi kubwa ya nyuzi, tanini, resini, fizi, pectini, mafuta kidogo, hadi mafuta muhimu ya 3.5%. Kwa sababu ya harufu yake maalum kali na ladha ya viungo, mdalasini hutumiwa sana katika kupikia. Viungo hutumiwa kwa chumvi na uyoga wa kuokota, matango, nyanya, tikiti maji, kwa matunda ya matunda na matunda. Imejumuishwa katika mchanganyiko wa viungo, pamoja na tangawizi, karafuu, kadiamu, nutmeg, anise, machungwa na zest ya limao, vanilla. Mdalasini uliosagwa huongezwa kwa bidhaa za kuoka mikate na confectionery, kwa vinywaji tamu, dessert na hata kwa bidhaa za maziwa zilizochonwa, nafaka, supu. Viungo hivi ni kiungo katika kinywaji cha zamani cha Urusi - sbitnya.
Kinywaji cha mdalasini husaidia kupunguza uchovu wa akili, husaidia kurekebisha kimetaboliki.
Wakati mwingine kasia inauzwa chini ya kivuli cha mdalasini. Cassia ni gome la mti wa mdalasini wa Wachina ambao una coumarin. Dutu hii yenye kunukia ina athari mbaya kwa mwili na inaweza kusababisha saratani. Wakati wa kununua mdalasini ya ardhi, kila wakati zingatia uwekaji alama. Mdalasini wa Ceylon umeitwa Cinnamomum zeylonicum, kasia Cinnamomum aromaticum. Nyumbani, unaweza kutofautisha kasia kutoka kwa mdalasini halisi ukitumia iodini. Dondosha kiasi kidogo cha iodini katika sehemu ndogo ya viungo vilivyonunuliwa: kasia, wakati wa kuingiliana na iodini, inageuka kuwa bluu nyeusi sana. Mdalasini halisi hutoa rangi ya hudhurungi ya hudhurungi.
Sifa ya uponyaji ya mdalasini
Mdalasini ina athari ya antibacterial, antiviral na tonic kwenye mwili. Inaboresha hamu ya kula, hupunguza utumbo ndani ya tumbo na matumbo, hupunguza kuongezeka kwa matumbo na kupunguza uzalishaji wa gesi. Viungo hivi katika dawa za kiasili vimeamriwa dyspepsia na kuhara, na asidi iliyoongezeka ya tumbo. Mdalasini ni maridadi mzuri na husaidia kwa kutokwa na damu ndani.
Mdalasini imekatazwa kwa wajawazito, na pia kwa watu walio na uvumilivu wa kibinafsi kwa bidhaa hiyo.
Mdalasini ni diuretic, kwa hivyo itasaidia kwa ugonjwa wa figo. Ikichanganywa na asali katika maji ya joto, viungo vinaweza kusaidia na kuvimba kwa kibofu cha mkojo. Mchanganyiko wa mdalasini na asali pia ni msaidizi mzuri katika matibabu ya magonjwa ya moyo na mishipa. Mdalasini husaidia na ugonjwa wa arthritis, maumivu ya kichwa, kupunguza maumivu ya meno na kuondoa harufu mbaya mdomoni. Chai yenye asali na mdalasini husaidia kupunguza uzito.
