Celery ni mboga ambayo ina historia ya karne nyingi katika lishe ya watu wengi ulimwenguni. Katika Urusi, ni kupata tu msimamo wake. Wakati huo huo, matumizi ya celery katika lishe ya kila siku hufanya sahani zetu kuwa kitamu, zenye afya na uponyaji.
Sehemu zote za celery hutumiwa kupika: wiki, mabua, mizizi na hata mbegu. Inadaiwa harufu yake mbele ya mafuta muhimu katika sehemu zote za mimea. Lakini, ikiwa harufu sio ladha yako, basi ni bora kutumia mboga za mizizi.
Aina za majani na majani zina vitamini zaidi kuliko aina ya mizizi. Kwa hivyo, wiki hutajirisha na kupamba saladi, supu, sahani za kando, visa. Celery huleta mguso wake wa kipekee wa spicy karibu na sahani yoyote ya nyama, samaki, dagaa, mayai, mboga, matunda, karanga. Majani yaliyokatwa, yaliyokatwa na chumvi kidogo na kukaanga kwenye mafuta ya mboga kwa dakika 2-3 yatasaidia sahani yoyote ya upande au sahani ya nyama.
Celery inaboresha mmeng'enyo na huondoa hisia za uzito ndani ya tumbo wakati wa kula mafuta na nyama nyingi, haswa wakati wa chakula cha sherehe. Saladi ya mboga ya mizizi iliyokatwa na celery na kuongeza ya apple tamu na tamu na iliyochanganywa na walnuts na cream ya siki itakuwa nzuri kila wakati. Mzizi wa celery huongezwa kwenye kitoweo cha mboga, nyama ya nyama. Inakwenda vizuri na jibini na dagaa (squid, shrimp). Mzizi wa celery umechemshwa, umejaa, umechapwa. Ongeza kwenye kozi za kwanza.
Petiole celery ni nzuri na safi. Saladi nzuri ya mabua safi ya celery iliyokatwa na vijiti vya kaa, viazi zilizochemshwa na zilizokatwa, karoti na iliyokamilishwa na mayonnaise Celery safi ya petroli itajumuishwa kwenye saladi za nyanya safi, pilipili tamu, matango. Saladi ya beets zilizopikwa, celery na walnuts ni muhimu, ambayo inaweza kukaushwa na mafuta (matone kadhaa ya limao au maji ya machungwa huongezwa kwa ladha) au cream ya sour.
Matunda hufanya mchanganyiko mzuri wa celery na machungwa, mananasi, maapulo. Tambi ya kupendeza ya sandwichi imetengenezwa kutoka kwa jibini la jumba lililokunwa, ambalo celery iliyokatwa, iliki na bizari huongezwa.
Kuzingatia umuhimu wake na mali ya dawa, celery itakuwa sahihi katika sahani anuwai. Mtu anapaswa kukumbuka tu kwamba tamaduni hii yenye viungo vingi haipaswi kuharibu ladha ya bidhaa zingine, lakini inafurahisha kuongeza na kuleta maelewano kwa chakula chetu.
