Sifa za kuonja sausages na urahisi wa maandalizi hupata wateja wao. Wakati huo huo, pamoja na ladha ya kawaida ya sausage mpendwa, mtu hutumia kiwango kikubwa cha hatari na mbali na viungo vya asili.
Sausage anuwai na upatikanaji wao huvutia utumiaji wa kisasa. Sausage ni lishe na ni rahisi kuandaa. Wakati huo huo, bidhaa kama hizo zina uchafu wa kibaolojia na kemikali, idadi kubwa ya viongeza vya chakula kwa njia ya vidhibiti, rangi, vihifadhi, thickeners na mawakala wenye chachu. Ndio sababu sausage haifai na wataalamu wa lishe.
Aina anuwai ya uchafuzi huingia kwenye soseji wakati wa utengenezaji wa kiufundi, na pia wakati wa uhifadhi na harakati za uzalishaji wa bidhaa zilizomalizika. Dawa za kuulia wadudu, metali nzito na radionuclides zinazoingiza bidhaa kama vichafuzi vya kemikali husababisha hatari fulani kwa afya ya binadamu. Bakteria, minyoo na virusi ni vitu vinavyochafua kibaolojia na vinaweza kupatikana katika bidhaa za sausage ya kiwango cha chini.
Vimelea haingii kila wakati kwenye bidhaa ikiwa hali ya uhifadhi wa soseji haizingatiwi. Mara nyingi nyama na viungo vinavyotumiwa kutengeneza soseji ni sehemu zilizobaki ambazo zinaweza kuuzwa tu katika fomu iliyosindikwa. Aina hizi ni pamoja na nyama ya laini au viungo vyenye echinococcus. Wakati huo huo, kitambulisho cha cyst echinococcal katika muundo wa nyama iliyokatwa au bidhaa zilizomalizika za bidhaa ya sausage haiwezekani.
Viongezeo vya chakula hutumiwa na mtengenezaji kuboresha harufu na ladha ya soseji, uwezekano wa kuhifadhi tena, na kuzuia kuoza na kuharibika.
Sehemu ya vitu vyenye madhara katika bidhaa zilizomalizika huongezeka na kuongezeka kwa matumizi katika kilimo cha mawakala iliyoundwa iliyoundwa kupambana na viumbe vya magonjwa, na vile vile na kuletwa kwa vyakula vya ziada kwa wanyama ili kuongeza haraka misuli ya misuli. Mafuta yaliyofichwa yanaongezwa kwa karibu soseji zote katika fomu iliyochomwa na haionekani kwa macho ya mtumiaji, na ni nyongeza hii ambayo inachangia yaliyomo kwenye kalori kuu ya bidhaa (80%).
Ikumbukwe kwamba kiwango cha madhara ya sausages ni moja kwa moja kuhusiana na yaliyomo kwenye viongeza vya kemikali ndani yao. Kwa hivyo, kiwango cha kwanza cha nyama ya kusaga kwa uzalishaji wa sausage imeongezeka kwa kuongeza carrageenan. Dawa hii inachukuliwa kuwa haina hatia katika kipimo cha chini, lakini pamoja na kuongezewa kwa vitu ngumu kama vile pyrophosphates, cochineal, potasiamu na nitrati za sodiamu, husababisha kuzorota kwa magonjwa yaliyopo katika mwili wa mwanadamu.
Ili kuongeza kiwango cha bidhaa zilizomalizika, wazalishaji wasio waaminifu huongeza soya, bacon, viungo vilivyosindikwa, tishu na nyuzi za wanyama kwa sausages.
Soseji za kuvuta sigara zina chumvi nyingi, kasinojeni na vitu vingine vyenye kukasirisha ambavyo vina athari mbaya kwa utendaji wa mifumo ya utumbo na genitourinary.
Kama matokeo ya ulaji wa kila siku wa sausages, mtu huingia ndani ya mwili wake kiasi kikubwa cha chumvi la meza, kalori, vitu vya nitrojeni vya ziada, mafuta na viongeza vya kemikali.
Haipendekezi kula soseji kwa watu walio na magonjwa ya moyo na mishipa, figo kutofaulu, atherosclerosis, fetma, gout, ugonjwa wa kisukari na edema. Matumizi ya soseji na chakula wakati wa ujauzito ni kinyume chake.
Wakati wa kuchagua sausage, unahitaji kuzingatia muundo wa bidhaa iliyomalizika. Utaratibu wa kipaumbele ndani yake unaonyesha kwa watumiaji asilimia ya viungo vilivyomo kwenye bidhaa, i.e. ikiwa nafasi ya kwanza katika muundo inamilikiwa na nyama, basi idadi yake inazidi idadi ya vifaa vingine vinavyoifuata katika mpangilio wa orodha.
Kuonekana na harufu ya bidhaa sio muhimu sana. Rangi nyekundu ya sausage inaweza kuonyesha yaliyomo juu ya monosodium glutamate. Ni kutokana na yaliyomo kwenye dutu hii kwamba sausage ina ladha ya kupendeza kwa wanadamu, ikiwalazimisha kupata tena na tena bidhaa wanayoipenda na wakati huo huo kusababisha ulevi wa kiambatisho cha chakula ambacho ni hatari kwa mwili.
