Wataalam wa lishe huita vitu vya ballast vitu vya chakula vilivyo kwenye chakula cha asili ya mmea na sio uwezo wa kumeng'enywa mwilini. Wao ni wingi wa matunda na mboga ambazo hazipati matibabu yoyote ya joto.
Dutu za ballast mwilini
Hapo awali, dietetics au dietetics ilizingatia vitu kama hivyo vya chakula kuwa haina maana, kwani Enzymes zinazopatikana kwenye juisi za tumbo haziwezi kuchimba na kuvunja vitu vya ballast. Walakini, tu katika miaka ya hivi karibuni imejulikana kuwa zingine za vitu hivi zinaweza kumeng'enywa na Enzymes za vijidudu kwenye koloni. Wakati wa mchakato huu, pamoja na gesi, asidi ya mafuta yenye mwilini pia hutolewa.
Kawaida, vitu vyote vya ballast vimegawanywa katika vikundi vitano - vyenye ligini (ni nyingi katika nafaka, mbegu za matunda na aina kadhaa za mboga), vitu vyenye alginates (hupatikana katika mwani na agar-agar), na pectini (katika apples, vile vile kama ilivyo kwa aina zingine za matunda na mboga), na selulosi (nafaka sawa na matunda kadhaa) na nyuzi (nafaka, mboga mboga na matunda).
Kwa kuongezea, kulingana na tafiti za hivi karibuni, kuna bakteria "wenye nguvu" ndani ya matumbo ambayo inaweza kuvunja misombo kadhaa kwa urahisi wa kushangaza, ambayo ni zaidi ya nguvu ya Enzymes za kibinadamu.
Faida na madhara ya vitu vya ballast
Faida kuu ya misombo kama hiyo ni muda mrefu sana wa kumengenya, ambayo humpa mtu hisia ndefu ya shibe. Kwa kuongezea, vitu vya ballast huondoa asidi ya bile, viwango vya chini vya cholesterol, huhakikisha kinyesi cha kawaida na kuwa na athari nzuri kwa matumbo yaliyoathiriwa na magonjwa au magonjwa yoyote.
Kupungua kwa mchakato wa kumeng'enya baada ya kula vyakula na vitu vya ballast hufanyika kwa sababu ya kukosekana kwa mchakato wa kutoa kiasi kikubwa cha wanga ndani ya damu, na pia ngozi ya polepole sana ya virutubisho ndani ya kuta za matumbo. Pamoja na nyingine ya misombo hiyo inayoonekana kuwa haina maana ni ukosefu kamili wa kalori ndani yao.
Lakini, kama kila kitu muhimu, pia kuna pande hasi. Kwa hivyo shughuli kubwa ya vijidudu husababisha kuongezeka kwa uzalishaji wa gesi na, kama matokeo, uvimbe na hata, katika hali ya matumizi mengi, uharibifu wa epitheliamu au utando wa mucous wa tishu za matumbo. Matokeo mengine mabaya ni kumfunga chini sana kwa kalsiamu, magnesiamu, chuma, zinki na vitu vingine muhimu vya kuwafuata. Utimilifu mwingi wa matumbo dhidi ya msingi wa kuongezeka kwa malezi ya gesi na kazi iliyoongezeka ya njia ya utumbo inaweza hata kusababisha volvulus. Ndio sababu haupaswi kula chakula kingi na vitu vya ballast, bila kujali ni kitamu vipi.
