Nyama ya kuku ni kitamu, afya na lishe. Unaweza kupika ndege nzima kwa ujumla, pamoja na sehemu zake za kibinafsi, kwa mfano, viboko. Na ili nyama iwe ya kitamu na ya juisi, unahitaji kujua mapishi sahihi.
Kwa hivyo, sasa tutazungumza juu ya jinsi ya kupika miguu ya kuku kwenye oveni ili iweze kuwa ya juisi na yenye harufu nzuri. Kwa kupikia, unahitaji viungo vifuatavyo:
- miguu ya kuku (viboko) - kilo 1;
- vitunguu - karafuu 3-4;
- mchuzi wa soya - 2 tbsp l.;
- kitoweo cha kuku na chumvi kwa ladha yako.
Kwanza, safisha miguu ya kuku chini ya maji ya bomba. Kisha uwaondoe kwa upole. Kwa kweli, hauitaji kufanya hivyo, lakini kwa njia hii sahani itageuka kuwa mafuta kidogo, na nyama hulishwa vizuri na mchuzi. Piga miguu tayari "wazi" na kitoweo na chumvi. Ikiwa hauna kitoweo maalum cha kuku, basi mimea iliyokaushwa itafanya: bizari, iliki, na wengine. Lakini chaguo bora ni curry, ambayo itampa kuku ladha maalum.
Mara shins zimepigwa na kitoweo na chumvi, ziweke kwenye bakuli la kina, ikiwezekana na kifuniko. Mimina mchuzi wa soya juu ya nyama na ongeza kitunguu saumu, kilichosafishwa hapo awali na kupita kwenye vyombo vya habari. Koroga miguu ya kuku na mikono yako kusambaza mchuzi na vitunguu sawasawa wakati wa nyama. Sasa tuma kuku kuogelea kwenye jokofu kwa angalau dakika 40. Inafaa kusema kuwa kadri viboko vya ngoma viko kwenye marinade, watakuwa wenye juisi na yenye kunukia zaidi.
Unapoamua kuendelea na mchakato wa kupika miguu ya kuku, basi kwanza preheat oveni hadi digrii 180. Kisha chukua vyombo ambapo utaoka nyama, funika chini na karatasi, ukiacha kingo za bure kufunika shins. Panga miguu katika ukungu, ikiwa inawezekana, katika safu moja. Ikiwa mchuzi unabaki kwenye mabakuli ambayo nyama hiyo ilisafishwa, mimina miguu ya kuku nayo, kisha funika sahani na karatasi. Unahitaji kupika shins za ukubwa wa kati kwa dakika 40 kwa joto la digrii 180.
Miguu ya kuku iliyooka katika oveni kwa njia hii itakuwa ya kitamu sana. Inashauriwa kuwahudumia na mboga mpya. Ikiwa unataka, unaweza pia kuandaa sahani ya kando: mchele, viazi au buckwheat. Kwa njia, wakati wa mchakato wa kuoka, miguu ya kuku itatoa juisi, unaweza kuitumia kama mchuzi kwa sahani ya kando. Harufu isiyo na kifani ya viungo na vitunguu itaongeza viungo hata kwa wali wa kawaida.
