Miguu ya kuku iliyooka na oveni iliyo na crispy ni sahani ambayo haiwezi kuacha mtu yeyote tofauti. Ili sahani itoke kabisa na ukoko wa kupendeza, lazima iwe tayari kulingana na mapishi maalum.
Ni muhimu
- - kilo ya miguu ya kuku (viboko);
- - vijiko vitatu vya cream ya sour;
- - kijiko cha haradali;
- - karafuu tatu hadi tano za vitunguu;
- - chumvi na pilipili (kuonja);
- - kijiko cha mafuta ya mboga
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza miguu ya kuku vizuri kwenye maji baridi, weka kwenye colander ili kukimbia maji ya ziada.
Hatua ya 2
Chambua vitunguu, kata kila kipande katika sehemu tatu hadi nne. Fanya kupunguzwa kidogo kwenye miguu ya kuku, kisha weka vitunguu kwa uangalifu kwenye mikato (vitunguu vitampa nyama ladha ya viungo). Chaguzi mbili au tatu lazima zifanyike kwa kila mguu.
Hatua ya 3
Katika bakuli tofauti, pana, kirefu, changanya cream ya siki na haradali, na msimu na chumvi na pilipili. Weka miguu ya kuku kwenye misa hii, koroga na wacha kusimama kwenye joto la kawaida kwa dakika 20, kisha changanya kila kitu tena na uweke kwenye jokofu kwa dakika 10 (ni muhimu kuzingatia kwamba wakati wa kutumia cream ya siki nene hauitaji kuchochea mara ya pili, kwani mchuzi utageuka kuwa mnene na hautatoka kwenye nyama). Kwa jumla, nyama inapaswa kusafirishwa kwa angalau nusu saa.
Hatua ya 4
Paka mafuta karatasi safi ya kuoka na mafuta ya mboga na uweke miguu ya kuku juu yake. Preheat oveni hadi digrii 210-220, kisha weka fomu ndani yake kwa dakika 15-20 (ambayo ni, kwa digrii 210, wakati wa kuoka ni dakika 20, kwa dakika 220 - 15).
Hatua ya 5
Baada ya muda, punguza joto la oveni hadi digrii 170-180 na endelea kuoka miguu ya kuku kwa dakika nyingine 30. Dakika tano kabla ya kumalizika kwa kupika, ongeza joto la oveni tena hadi digrii 210.
Hatua ya 6
Weka miguu ya kuku iliyokamilishwa kwenye sahani na utumie na sahani ya pembeni kwenye meza. Kama sahani ya kando, unaweza kutumia mboga za kitoweo, mchele, viazi zilizochujwa, n.k.
