Miguu ya kuku (viboko) ni bidhaa ya kitamu na ya bei rahisi. Aina zote za mapishi ya nyumbani ya kutengeneza miguu tayari yameangaziwa na mama wa nyumbani. Wakati mwingine unataka kichocheo kizuri sana. Lakini kichocheo kizuri sio tu juu ya ladha, inapaswa kuwa na kila kitu: muonekano, harufu, urahisi wa maandalizi, gharama nzuri na upatikanaji wa viungo. Ikiwa unahitaji kichocheo kama hicho, basi mapendekezo ya mpishi wa mgahawa atakusaidia.
Kwa huduma 4 tunahitaji
- viboko vya kuku 800g. (Vipande 8)
- mchuzi wa soya 70ml.
- dijen au mpole, sio haradali moto 70g.
- haradali Kifaransa (punjepunje) 70g.
- limau 1 pc. / 100g.
- vitunguu nusu kichwa
- matawi ya thyme 6-8
- mafuta ya mboga iliyosafishwa 100g.
- pilipili nyeusi iliyokatwa
Miguu kusafiri
Ngoma za kuku lazima zioshwe chini ya maji ya bomba. Kavu na kitambaa au kukimbia kwenye colander.
Ifuatayo, mimina miguu ndani ya chombo kikubwa, ambacho ni rahisi kuchanganya na marinade.
Dijna haradali yenyewe sio manukato, lakini ili usivunje sahani, jaribu kwanza, ikiwa ni ya manukato, basi kijiko tu kinatosha. Ikiwa ni laini, basi weka kijiko moja na nusu.
Vile vile hutumika kwa haradali nzima ya Kifaransa haradali, ambayo ni kama mchuzi mzito, tamu na nafaka nyingi. Lakini wakati mwingine wazalishaji huandika kwamba haradali ni Kifaransa, na haradali ya kawaida iliyo na nafaka imewekwa kwenye vifurushi visivyo vya uwazi. Hapa mapendekezo ni sawa, jaribu, ikiwa ni mkali, kisha weka kijiko cha nusu.
Tenga majani ya thyme kutoka kwenye matawi na vidole vyako moja kwa moja kwenye chombo chenye miguu.
Mimina glasi moja na nusu ya mchuzi wa soya, punguza juisi ya limau moja (usiogope, haitakuwa tamu), mimina glasi mbili za mafuta ya mboga, ongeza vitunguu laini, chumvi kidogo, ongeza nyeusi pilipili ikiwa inataka (ikiwa hakuna haradali yoyote ni moto).
Limau itaondoa pungency kutoka kwa haradali na ladha ya haradali ya kupendeza itabaki kwenye kuku iliyokamilishwa. Mustard ina kiasi kidogo cha sukari, ambayo itasaidia kuunda rangi nzuri na ganda, na pia kuongeza ladha ya kuku. Mchuzi wa soya pia huboresha ladha ya kuku na hupa rangi nzuri nyeusi. Mafuta yanahitajika ili miguu ikaanga, na sio kukauka.
Tunawaacha waandamane kwa dakika 20-30 kwenye meza, bila kesi kuiweka kwenye jokofu.
Kuoka
Ni bora kutumia ngozi kwa kuoka, iandike chini ya karatasi ya kuoka. Weka shins juu ili wasilale kwa kila mmoja, vinginevyo wataoka pande zote.
Miguu hupelekwa kwenye oveni, imechomwa moto hadi digrii 200 kwa dakika 20.
Wanaweza kutumiwa mara moja na anuwai ya sahani au saladi, mchuzi wa miguu hii hauhitajiki, kwani hutiwa marini tamu na tamu na ni juisi sana.
Miguu hii inaweza kupikwa baadaye, inapokanzwa kwa urahisi katika microwave au kukaushwa na maji kidogo kwenye skillet chini ya kifuniko.
