Borscht na giblets ni suluhisho bora kwa wale ambao wanataka kuokoa pesa, kwa sababu giblets ni rahisi sana kuliko nyama. Walakini, borscht inageuka kuwa tajiri, kitamu na ya kunukia.
Viungo:
- 350 g ya goose offal;
- Mizizi 2 ya viazi;
- Majani 2 bay;
- mafuta ya alizeti;
- karoti;
- Beet 1 kubwa
- 35 g kuweka nyanya;
- 150 g maharagwe ya kijani;
- 100 g ya kabichi;
- 60 g ya celery;
- Kitunguu 1;
- siagi;
- wiki;
- chumvi;
- vitunguu.
Maandalizi:
- Mboga yote lazima ichandwe na kusafishwa. Kata celery vipande vipande vikubwa. Mimina nusu ya kitunguu, karoti, mimea na ventrikali na maji wazi na chemsha. Basi utahitaji kuondoa povu. Kupika kwa dakika nyingine 20.
- Ifuatayo, unahitaji kuchukua insides zote: moyo, figo na ini. Kata vipande vipande. Kaanga buds na mioyo pande zote. Kisha ongeza ini kwao. Ongeza kwao kitunguu kilichokatwa vizuri na kaanga hadi laini.
- Ondoa mizizi yote, beets na tumbo kutoka kwa mchuzi. Usitupe beets, bado zitakuja vizuri.
- Osha na kung'oa viazi. Kisha kata ndani ya cubes au cubes.
- Weka tumbo nyuma kwenye mchuzi na chemsha tena. Tumbo inapaswa kuchemsha kidogo.
- Wakati huo huo, unaweza kuandaa kituo cha gesi. Ili kufanya hivyo, saga karoti na celery kwenye grater kubwa na kaanga kwenye sufuria. Ongeza mchuzi hapo. Tuma maganda ya maharagwe na nyanya ya nyanya kwa vitunguu na karoti. Chemsha kila kitu hadi iwe laini.
- Suuza kabichi. Tuma mavazi na kabichi kwa mchuzi. Endelea kupika juu ya moto mdogo.
- Grate beets kwenye grater iliyosagwa na upeleke kwa kikaango cha kukaanga, ongeza kipande cha siagi na vitunguu iliyokatwa. Changanya na chemsha kila kitu.
- Tuma kukaanga kwa mchuzi, ongeza jani la bay, upike kwa dakika 10 na ongeza wiki iliyokatwa.
- Borsch iko tayari. Acha inywe kidogo. Imependekezwa kutumiwa na cream ya sour.
