Supu ya mbaazi ni moja ya ladha na afya zaidi. Mbaazi zina athari nzuri kwa kimetaboliki ya mwili. Mbaazi zina vitu muhimu na vyenye lishe. Ni tajiri sana katika protini, kwa hivyo supu za maharagwe zinapendekezwa kwa wale wanaofuata lishe ya mboga.
Ni muhimu
-
Giblets ya kuku
Maagizo
Hatua ya 1
Giblets ya kuku ni pamoja na mioyo, tumbo, na ini. Ini haitumiwi sana katika kuandaa supu, kwa hivyo hatutazingatia utayarishaji wa ini.
Hatua ya 2
Ikiwa giblets za kuku zimehifadhiwa, zisafishe kabla ya kupika. Ni bora kupata nyama iliyohifadhiwa mapema ili iweze kuyeyuka polepole na haitoi juisi, kwani utahitaji kuikata na kuisafisha. Baada ya giblets kufutwa, endelea kwa hatua inayofuata.
Hatua ya 3
Baada ya kupunguka, giblets inapaswa kusafishwa. Ikiwa una ventrikali za kuku, basi zinahitaji kusafishwa vizuri zaidi kwa kuzigeuza ndani. Kwa sababu filamu ngumu inaweza kubaki kwenye tumbo ndani ambayo inaweza kuharibu chakula chako. Pia chunguza kwa uangalifu tumbo kwa bile iliyobaki, ni chungu sana. Inapaswa pia kuondolewa kwa uangalifu.
Hatua ya 4
Katika tukio ambalo unakutana na tumbo kubwa, basi kabla ya kuziweka kwenye supu, unapaswa kwanza kuchemsha kando kwa nusu saa juu ya moto mdogo. Usifunike sufuria na kifuniko, vinginevyo mchuzi utatoroka kwenye jiko.
Hatua ya 5
Ikiwa kuna mioyo katika meno ya kuku, basi baada ya kuosha, wanahitaji kukatwa kwa nusu ili kuondoa mabaki ya damu ndani.
Hatua ya 6
Wakati wa kupika kwenye sufuria kwenye oveni, giblets zinaweza kukaangwa kabla kwenye siagi, hii itampa supu ladha tamu. Wakati wa kuchoma, ongeza nyeusi au allspice kwenye giblets, hii itafunua ladha ya kuku.
