Giblets zina tumbo, ini na kinyesi kingine. Zina idadi kubwa ya protini na virutubisho muhimu. Kutoka kwa giblets, unaweza kuandaa sahani anuwai anuwai.
Ni muhimu
-
- Supu:
- giblets - 500g;
- viazi - pcs 5;
- karoti - 1pc;
- vitunguu - 1pc;
- uyoga - 100g.
- Katika cream ya sour:
- giblets - 300g;
- vitunguu - 1pc;
- cream ya siki - 100g.
- Stew:
- giblets - 300g;
- karoti - 1pc;
- vitunguu - 1pc;
- viazi - majukumu 2;
- mchuzi au maji.
- Pate:
- giblets - 400g;
- celery - 1pc;
- karoti - 1pc;
- vitunguu - 1 pc.
- Kinywaji:
- giblets - 400g;
- mchuzi wa kuku - 500ml;
- unga.
Maagizo
Hatua ya 1
Supu ya kuku ya kuku.
Weka sufuria ya maji kwenye moto. Suuza matuta. Weka kwenye sufuria na chemsha. Chumvi na pilipili na ongeza mizizi. Punguza moto na simmer kwa muda wa saa moja, mara kwa mara ukiondoa povu. Chambua na kete viazi. Suuza na uweke kwenye mchuzi. Panga uyoga na safisha. Kata vipande. Chambua na ukate laini karoti na vitunguu. Jotoa skillet na siagi na saute mboga hadi zabuni. Ongeza uyoga ulioandaliwa. Wakati viazi zinachemshwa, ongeza mboga kwenye mchuzi. Kuleta kwa chemsha na kuzima jiko. Ongeza mimea iliyokatwa.
Hatua ya 2
Katika cream ya sour.
Suuza matuta, safisha kutoka kwa filamu. Chop laini na kaanga kwenye mafuta ya mboga. Chambua vitunguu na ukate pete za nusu. Ongeza kwenye giblets. Mimina mchuzi, chumvi na pilipili. Funika na chemsha hadi iwe laini. Ongeza cream laini mwisho na uweke moto kwa dakika chache.
Hatua ya 3
Stew.
Chambua giblets kutoka kwa filamu. Suuza chini ya maji ya bomba. Pasha sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga na kaanga giblets ndani yake. Kisha jaza mchuzi au maji, ongeza nyanya ya nyanya na simmer kwa nusu saa. Chambua na ukate viazi, karoti na vitunguu. Weka sufuria na kitoweo na chemsha hadi iwe laini. Chumvi na pilipili, ongeza vitunguu iliyokatwa. Pamba kitoweo kilichomalizika na mimea safi iliyokatwa.
Hatua ya 4
Pate na mboga.
Osha karoti, vitunguu, celery, ganda na ukate vipande nyembamba. Kaanga kwenye mafuta ya mboga hadi iwe laini. Suuza na safisha giblets. Chemsha katika maji yenye chumvi. Kisha saga kila kitu kwenye blender au grinder ya nyama. Chumvi na pilipili.
Hatua ya 5
Kinywaji. Suuza offal, toa vizuizi na filamu. Weka sufuria ya mchuzi wa kuku juu ya moto na chemsha matungu ndani yake. Ongeza unga na changanya vizuri. Chumvi na pilipili.
