Haijalishi jinsi sahani za kigeni na za gharama kubwa zinaonekana kwenye meza yetu, kuku nzima iliyooka bado inachukuliwa kama sahani ya sherehe, ladha. Kulingana na mipango yako, kuku huyu anaweza kuwa lishe na sahani ya asili na ladha isiyo ya kawaida. Kuna chaguzi nyingi kwa sahani hii nzuri. Bika kuku iliyojaa giblets na vitunguu.
Ni muhimu
-
- Kuku 1
- giblets kuku (mioyo
- ini
- matumbo)
- Vichwa 1-2 vya vitunguu
- parsley (hiari)
- chumvi
- pilipili kuonja
- 150 ml mafuta
- 250 g mkate mweupe
Maagizo
Hatua ya 1
Ni bora, kwa kweli, kuchukua kuku iliyokaushwa - nyama safi itakuwa laini na muhimu zaidi. Walakini, ni sawa ikiwa kuku ni waliohifadhiwa. Je! Uliangalia kwenye jokofu yako ya friji na kufikiria kuku mzuri ambaye ananuka kama vitunguu na amefunikwa na ganda la crispy? Kisha - weka mzoga ili kupunguka. Wakati huo huo, shuka ili kuandaa kujaza.
Hatua ya 2
Chukua giblets ambazo zilikuwa ndani ya kuku, au labda ulinunua mapema? Kisha kutakuwa na kujaza zaidi. Suuza vizuri. Weka mkate uliopikwa na mkate laini katika bakuli la blender (labda unatumia maziwa ya joto au maji ya kuchemsha kwa kusudi hili). Chambua karafuu chache za vitunguu na uwaongeze kwenye ujazo wako wa baadaye. Mama wengine wa nyumbani huongeza wiki iliyokatwa vizuri kwenye kujaza. Zingatia ladha yako, lakini, kama sheria, katika kesi hii hutumia parsley au thyme kidogo. Saga viungo vyote kwenye molekuli inayofanana. Sasa unahitaji chumvi na pilipili kujaza kwako kwa kupenda kwako. Ongeza mafuta kidogo kwake na changanya kila kitu. Unapaswa kuwa na ujazo ambao ni rahisi kuchanganya na kuunda mpira, kama kutoka unga.
Hatua ya 3
Weka kujaza kuku tayari. Shimo linaweza kupigwa na skewer ndogo za kupikia au dawa za meno. Ikiwa hayako karibu, unaweza kutumia njia ya bibi - chukua nyuzi coarse na sindano kubwa na ushike kuku wako tu. Ingiza ncha za mabawa kwa kupunguzwa kidogo kwenye mzoga, funga miguu.
Hatua ya 4
Preheat tanuri hadi digrii 180. Wakati tanuri inapokanzwa, vaa kuku na mafuta. Kwa harufu na ladha kali, punguza karafuu kadhaa za vitunguu kwenye bakuli la mafuta kwa ukoko wa ladha zaidi. Chumvi na pilipili zinaweza kuongezwa kwenye mchanganyiko wa mipako, au unaweza kuongeza chumvi na pilipili kwenye mzoga wakati unakaanga.
Kuku wako na vitunguu na giblets wataoka kwa muda wa saa moja. Ili kupima utayari, kumchoma kuku na fimbo kali, nyembamba. Unaweza kutengeneza kuchomwa kwa uma au kisu. Ikiwa juisi ya rangi ya waridi hutoka nje ya kuchomwa - kuku bado hayuko tayari, iache ili kuoka kwa muda.
Hatua ya 5
Ondoa nyuzi na mishikaki kutoka kwa kuku iliyokamilishwa. Kumhudumia kuku na vitunguu na giblets kwenye sahani kubwa ya joto. Viazi zilizochemshwa au saladi ya mboga ni bora kama sahani ya kando. Kwa njia, ukichemsha viazi na kuiweka karibu na kuku kwenye karatasi ya kuoka dakika chache kabla kuku iko tayari, vipande vya viazi vitajazwa na harufu ya kuku ya kunukia ya kushangaza.
