Unakunywa kahawa, unafurahiya ladha na harufu yake. Je! Umewahi kujiuliza jinsi mti wa kahawa unakua? Nakala hii itakusaidia kuelewa suala hili.
Kitalu
Miti yote ya kahawa inayokua kwenye shamba huanza maisha katika kitalu cha kahawa. Kwa kawaida, kitalu ni sehemu tofauti ya shamba kwenye shamba na magunia ya mimea ya kahawa iliyowekwa kwenye safu. Kuna miundo inayounga mkono kuzunguka eneo la kitalu. Wao hutumiwa kuunda dari ambayo inalinda miche kutokana na mvua na jua kali.
Ili kupata miche, unahitaji kuota mbegu za kahawa. Ili kufanya hivyo, lazima kwanza kukusanya matunda ya anuwai anuwai, pata viraka kwa sababu ya usindikaji na ukauke kwa kiwango cha 20%. Kisha kiraka huwekwa chini ya safu nyembamba ya mchanga kuota kwa siku 40 hivi. Kama matokeo, shina ndogo huchipuka kutoka kwa mbegu, ambayo inaonekana kama askari kwenye kofia ya chuma - ndio sababu mimea kama hiyo huitwa "askari wa kahawa".
Kwa wakati huu, miche iko tayari kuhamishiwa kwenye kitalu. Kulisha miche, mbolea au ngozi ya matunda ya kahawa yaliyopatikana wakati wa kusindika au asali huongezwa kwenye mchanga wa kawaida. Humus inayosababishwa imewekwa kwenye mifuko maalum ya kahawa, ambayo miche yenyewe hupandwa, ikizamisha mbegu zilizoota sentimita chache kwa kina.
Atatumia miezi 8-10 ijayo katika kitalu na begi la "askari". Kwa wakati huu, itageuka kuwa mti wa kahawa urefu wa sentimita 50-60. Baada ya hapo, iko tayari kuendelea na maisha yake kwenye shamba. Shimo linachimbwa kwenye shamba, mfuko unararuliwa na mti wa kahawa, na mfumo wake wote wa mizizi na mchanga unaozunguka mizizi, umewekwa kwenye shimo. Shimo limefunikwa na ardhi. Kila kitu - mti wa kahawa sasa unatumika.
Mzunguko wa matunda ya kahawa
Kwa hivyo, baada ya hori, mti wa kahawa hupandwa kwenye shamba.
Miaka 2 baada ya kupanda shambani, mti hutoa mavuno madogo ya kwanza na kisha huingia kwenye mzunguko wake wa kwanza wa miaka 5. Kwa mwaka wa kwanza, wa pili na wa tatu, mti utatoa mazao zaidi na zaidi kila wakati. Na mavuno ya mwaka wa nne na wa tano, badala yake, yatakuwa chini ya ile ya awali. Kwa kielelezo, mzunguko huu wa matunda ni parabola ya concave.
Mwisho wa mzunguko wa miaka 5, mti hukatwa - kila kitu kilicho juu ya sentimita 50 kutoka ardhini hukatwa, pamoja na shina kuu. Ndani ya mwaka, mti hutoa shina mpya, na kisha mzunguko unarudia. Unaweza kupogoa mti (kwa Kiingereza mazoezi haya huitwa kupogoa) si zaidi ya mara 5-6. Wakati mti unageuka umri wa miaka 30-40, unachoka sana hivi kwamba huacha kuzaa matunda kabisa na haujibu tena kupogoa.
Kwa hivyo, mazoezi ya kufanya kazi na miti ya kahawa yanakubaliwa huko Costa Rica. Katika nchi zingine, kunaweza kuwa na mizunguko mingine ya wakati, lakini mahali pengine miti haijakatwa kabisa. Yote inategemea hali ya hewa na njia za kilimo za wakulima maalum.
Maua ya mti wa kahawa
Maua ya mti wa kahawa ni ya muda mfupi, maisha yao ni mafupi sana. Leo wameonekana, na kwa siku mbili wataanza kufifia na kugeuka manjano na kupoteza uzuri wao - kwa sababu ya kuwa kuishi kwao hakutakuwa na maana tena. Kila kitu katika maumbile kina sababu. Kwa kuwa mbolea ya maua tayari imetokea, inamaanisha kuwa wametimiza kazi yao na lazima waondoke.
Maua mapya ya mti wa kahawa hutoa harufu nzuri na huvutia nyuki wanaokuja kutafuta nekta. Nyuki hubeba poleni kutoka ua moja hadi jingine kwa miguu yao, na kuchangia uchavushaji wa mti wa kahawa. Asili hutumia siku mbili tu kwa hii. Wakati ua hunyauka, hupoteza mvuto wake kwa nyuki.
Maua ya kahawa yana harufu kali ya jasmine, ambayo, kwa njia, ina nguvu huko Liberia kuliko katika Arabica. Ikiwa unachukua maua safi na kuyakausha, unaweza kunywa chai ya jasmine. Lakini ikiwa unachukua maua safi yasiyotengenezwa, basi mahali pake hakutakuwa na matunda. Na ukingoja hadi mbolea itokee, ua litakauka na chai haitakuwa na ladha nzuri. Lazima uchague.
Berries ndogo ya kwanza huonekana mahali pa maua ndani ya wiki moja baada ya maua. Zao, kulingana na aina ya kahawa, huvunwa katika miezi 8-14.
Nyakati kavu na za mvua
Kwa mti wa kahawa kuchanua, inahitaji msimu wa kiangazi, wakati ambao mmea unakusanya rasilimali bila kuzitumia kwenye ukuaji - ukuaji utatokea wakati wa msimu wa mvua, na mvua kubwa. Mvua huamsha kimetaboliki. Maji mengi pia ni chumvi nyingi za madini zilizopatikana na mti kutoka kwenye mchanga katika fomu iliyoyeyushwa katika maji. Ni wakati wa msimu wa mvua (msimu wa mvua) ambapo mti huunda akiba ambayo hutumiwa kwa ukuaji wa majani na kwa uundaji wa vifaa vya uzazi katika mbegu - kwenye maharagwe ya kahawa.
Kwa upande mwingine, msimu wa kiangazi ni uhifadhi. Maji huwa adimu, ambayo inamaanisha kuwa mti hupokea chumvi za madini kwa ujazo mdogo. Mmea bado unafanya kazi, lakini kimetaboliki yake hupungua. Virutubisho vinavyozalishwa na majani havijatumika kwa ukuaji, lakini hujilimbikiza tu. Kisha siku moja mvua nzito inakuja na mlipuko unatokea - mmea hupanda.
Wacha tuangalie picha kubwa tena. Wakati wa kiangazi, mti huhifadhi nishati bila kuitumia kwa ukuaji. Mvua nyingi huja, "hupuka" nishati iliyokusanywa - maua huanza. Baada ya mmea kupasuka, hali ya hewa ni kavu kwa mwezi mwingine au mbili. Wakati wa msimu wa mvua unapofika, mti huanza kukua majani na kujilimbikiza vifaa vya uzazi kwenye nafaka.
Je! Hii inatokeaje katika mfano maalum huko Costa Rica?
Mwisho wa Aprili, msimu wa mvua huanza, mvua za kwanza zinakuja. Kufikia Oktoba, hufikia kiwango cha juu. Mnamo Novemba, mabadiliko kutoka msimu wa mvua hadi kavu huanza, ambayo huinuka katikati ya Desemba. Mmea huanza kukusanya akiba kikamilifu. Mnamo Februari, mvua kubwa huchukua siku 1-2 kuja, na miti hupanda. Itakauka hadi Aprili.
Miezi 9 baada ya mvua kubwa mnamo Februari, mnamo Novemba, miti mingi itavunwa. Kwa kweli, mavuno huvunwa kutoka Oktoba hadi Januari - miti mingine hupanda baadaye kuliko nyingine na wakati wa kukomaa kwa matunda hutofautiana kulingana na anuwai na joto.
Uchavushaji
Arabica ni mmea unaochavua kibinafsi. Poleni tu kutoka kwa mti huo huo ndiyo inayofaa kwa uchavushaji wa maua yake. Kwa sababu hii kwamba misalaba ya asili ya Arabika ni nadra sana, na kwa uzazi inahitaji mtu mmoja tu. Mbegu za mti ni nafaka zinazopatikana ndani ya matunda. Nafaka ambazo tunachoma, kunywa, kufurahiya ladha yao na kutathmini kulingana na mfumo wa SCAA.
Robusta (na kahawa nyingine zilizolimwa kama vile Liberica au Eugenioidis) hutumia uchavushaji msalaba. Kwa mbolea ya maua, poleni kutoka kwa mti wa jirani inafaa, lakini sio kutoka kwa mti huo huo. Kwa hivyo, robusta inahitaji miti miwili kuzaa. Na wewe, msomaji, ikiwa unataka kukuza mmea wa robusta nyumbani, hakika utahitaji miti miwili inayokua karibu.
Historia inajua visa vya kuvuka sio ndani ya spishi moja tu, bali pia kati ya spishi pia. Wacha nikukumbushe kuwa Arabika sio kitu zaidi ya matokeo ya uvukaji wa asili wa Robusta na Eugenioidis. Na kuvuka kwa Arabika Typica na Robusta kwenye kisiwa cha Timor kuliipa ulimwengu Timor, ambayo inachukuliwa kuwa moja ya aina ya Arabika. Timor ikawa mzaliwa wa aina kama vile catimor na sarchimor, ambayo ina sifa ya kuongezeka kwa uzalishaji na upinzani kwa aina maalum ya pumba.
