Kukata brisket ni kamili sio tu kwa sikukuu ya sherehe, bali pia kwa meza ya kawaida ya kila siku. Inachukua nafasi ya sausage zilizonunuliwa na kuzizidi kwa ladha na muundo wa asili.
Ni muhimu
- Brisket - pcs 2.;
- Maji - lita 1;
- Msimu wa nyama - mfuko wa 1/2;
- Pilipili - pcs 10.;
- Jani la Bay - 2 pcs.;
- Chumvi - vijiko 3;
- Vitunguu - karafuu 2-3;
- Ground nyeusi au nyekundu pilipili - kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Brisket inapaswa kuwekwa chini ya sufuria na kujazwa na maji baridi. Chagua nyama kwa ladha yako, unaweza kuwa na vipande ambapo kuna mafuta zaidi au, kinyume chake, bila hiyo - hii haitaathiri matokeo. Ni bora kununua zile ambapo kuna mfupa mdogo, itahitaji kuondolewa baada ya kupika.
Hatua ya 2
Weka sufuria kwenye moto mdogo, ongeza kitoweo kutoka kwenye begi, ongeza chumvi, pilipili na majani ya bay. Unaweza kutumia kitoweo chochote cha nyama ya chaguo lako. Kupika juu ya moto mdogo kwa saa moja.
Hatua ya 3
Kisha zima moto na acha nyama kwenye jiko hadi itakapopoa. Kisha kuweka sufuria kwenye jokofu, ambapo brisket inapaswa kusafishwa kwenye mchuzi wa kuchemsha kwa angalau masaa 12.
Hatua ya 4
Baada ya wakati ulioonyeshwa, tunatoa sufuria kutoka kwenye jokofu, toa vipande vya nyama na kuiweka kwenye leso ili mchuzi uwe umefungwa. Piga karafuu za vitunguu kwenye grater nzuri.
Hatua ya 5
Tunatoa mifupa kutoka kwa brisket, tukate mafuta mengi, ikiwa ni lazima. Piga uso wa brisket na vitunguu na pilipili ya ardhi, nyekundu au nyeusi, ili kuonja. Kivutio kitakuwa spicier na pilipili nyekundu.
Hatua ya 6
Kisha tunaifunga nyama hiyo kwenye karatasi na kuirudisha kwenye jokofu, lakini sasa saa itakuwa ya kutosha. Baada ya hapo, brisket inaweza kukatwa vipande vidogo na kutumikia vitafunio vyenye harufu nzuri na juisi kwenye meza.
