Tofauti na maziwa wazi, maziwa kavu huhifadhiwa kwa muda mrefu zaidi. Ikiwa unanunua kwa hisa, basi wakati wowote unaweza kuandaa sahani ladha, pamoja na damu nzuri: pipi, mafuta, keki.
Pipi za kujifanya
Tengeneza pipi ya unga ya maziwa ambayo inayeyuka mdomoni mwako. Ikiwa hakuna viungo, basi hubadilishwa kwa urahisi kuwa zingine. Kwa hivyo, badala ya cream, unaweza kuchukua maziwa au maji, na kubadilisha nazi na sukari ya miwa na mdalasini au ngozi ya machungwa.
Kichocheo kinasema kwamba pipi za kujifanya ni pamoja na:
- 500 g ya maziwa ya unga;
- 100 g ya siagi;
- Vijiko 3 vya cream;
- 110 g ya sukari;
- 600 ml ya maji yaliyopozwa au yaliyochujwa;
- Vijiko 2 vya mikate ya nazi.
Mimina sukari kwenye sufuria, weka siagi, mimina maji na cream. Weka mchanganyiko kwenye moto na chemsha. Ni muhimu kuchochea mara kwa mara.
Kila kitu kimechemshwa, zima moto, wacha yaliyomo yapoe kimya. Ongeza unga wa maziwa katika sehemu ndogo na koroga na kijiko.
Andaa sura inayofaa. Inahitaji kupakwa mafuta na siagi na kuinyunyiza na nazi. Ikiwa kingo yoyote inakosekana, basi ibadilishe na ile iliyoelezwa hapo juu.
Fomu hiyo imeondolewa kwa dakika 40-50 kwenye jokofu. Sasa kata molekuli iliyohifadhiwa na kisu kali ili kutengeneza pipi. Unaweza kuweka kettle juu na kuonja ladha ya maridadi.
Njia mbadala inayofaa kwa pipi za Rafaello
Maziwa ya unga yatasaidia kuunda cream sawa na ile inayotumiwa katika pipi za Rafaello. Kwa ganda, nunua vijiti vya waffle, na kwa cream, chukua:
- 60 ml ya maji;
- 150 g ya maziwa ya unga;
- 80-100 g ya sukari;
- 60 g ya nazi;
- 90-100 g ya siagi;
- vanillin.
Kama ilivyo kwenye mapishi ya hapo awali, mafuta, maji na sukari huletwa kwa chemsha. Kisha kuongeza unga wa maziwa, mikate ya nazi, vanillin kwa misa na koroga.
Weka cream iliyopozwa kwenye jokofu kwa dakika 20. Kisha jaza nusu 2 za vijiti na uziweke pamoja ili kutengeneza mipira iliyojaa. Ikiwa hawapo, basi fanya mipira kutoka kwa cream iliyohifadhiwa na uizungushe kwenye vipande vya nazi.
Na cream hii, unaweza kuweka keki za safu, ongeza kwa mikate.
Mkulima
Rahisi kutengeneza custard kutoka kwa maziwa ya unga. Ili kufanya hivyo, changanya kijiko cha unga na glasi ya maji, yai mbichi, na vijiko viwili vya sukari. Weka misa kwenye moto, koroga mfululizo. Mara tu inapochemka, toa moto. Mimina vijiko 2 vya unga wa maziwa kwenye kijito chembamba.
Wakati cream imepoza, imeenea juu ya kipande cha gramu 100 ya siagi, vanillin kidogo huongezwa na kuchapwa. Safu ya keki ya kupendeza iko tayari. Kwa hiari, katika hatua ya kuchapwa, unaweza kuongeza kijiko kikubwa cha kakao ya papo hapo ili kutengeneza cream ya chokoleti.
Maziwa ya unga yanaweza kuongezwa kwa nafaka, mayai yaliyokaangwa, viazi zilizochujwa, "sausage tamu", pipi za "truffle" na sahani nyingi zaidi za kupendeza nayo.
