Wanaofahamika na wengi kutoka utoto, cutlets au soseji kwenye unga inaweza kununuliwa mara moja katika keki yoyote, kantini au kahawa ya shule. Ikiwa umechanganyikiwa na ubora wa bidhaa za kisasa za aina hii, jitayarishe nyumbani. Katika toleo la kawaida, unga wa chachu hutumiwa kila wakati, lakini ikiwa hakuna wakati, basi unaweza kupika unga usiotiwa chachu.
Kichocheo cha unga usiotiwa chachu
Utahitaji:
- kefir - 150 ml;
- mayai ya kuku - 1 pc;
- unga - 300 g;
- siagi - 100 g;
- chumvi - 1 tsp;
- sukari - kijiko 1;
- soda au unga wa kuoka - 1 tsp.
Jotoa kefir kwa joto la kawaida kwa kuweka glasi kwenye sahani ya maji ya moto au kuiweka kwenye microwave kwa sekunde chache.
Kabla ya kuyeyusha siagi na baridi.
Badala ya siagi, siagi ya siagi au mafuta ya mboga ni sawa.
Vunja yai kwenye bakuli la kina, ongeza chumvi, sukari, kefir na uchanganya vizuri. Mimina siagi iliyoyeyuka na koroga tena.
Changanya unga uliochujwa na soda ya kuoka na kuongeza mchanganyiko wa yai-kefir katika sehemu ndogo, ukichochea kila wakati.
Unga inaweza kuhitaji zaidi au chini ya ilivyoonyeshwa kwenye mapishi, kwani wiani wake unategemea unyevu wa chumba ambacho umehifadhiwa. Kwa hivyo, wakati wa kukanda, ongozwa na unga wako na uangalie uthabiti wa unga.
Kwa urahisi wa kukanda unga, uweke juu ya meza, ukinyunyiziwa unga kidogo. Unga uliomalizika unapaswa kuwa laini na ngumu kushikamana na uso.
Piga sausage nje ya unga na ukate vipande vidogo. Pindua kila kipande na pini inayobiringika au ubandike mikono yako juu ya unene wa cm 1. Weka sausage au cutlet iliyokaangwa au iliyooka katikati. Bana kando kando na uweke upande wa mshono chini kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta.
Unga huo unaweza kutolewa kwa safu moja na kukatwa vipande nyembamba, ambavyo hufunga kitambaa au sausage. Piga vichwa vya buns na yai iliyopigwa.
Vipande vya kuchemsha au soseji kwenye unga kwenye oveni iliyowaka moto hadi nyuzi 180 kwa dakika 20-30 hadi hudhurungi ya dhahabu.
Mapishi ya unga wa chachu
- unga - 300 g;
- mayai - 1 pc;
- maziwa - 150 ml;
- siagi - 100 g;
- sukari - kijiko 1;
chumvi - 1 tsp;
- chachu - 1 tsp
Joto maziwa katika sufuria au microwave.
Kuyeyusha siagi na baridi hadi joto la kawaida.
Futa chachu kulingana na maagizo kwenye kifurushi. Ikiwa chachu haina haja ya kupunguzwa katika maji ya joto, ongeza moja kwa moja kwenye unga.
Katika bakuli la kina au sufuria, changanya mayai, chumvi, sukari, maziwa ya joto, chachu. Pua unga na kuongeza mchanganyiko wa maziwa katika sehemu ndogo, ukichochea kila wakati. Mimina siagi mwishoni mwa kundi. Endelea kukandia mpaka unga uanze kutengana vizuri na pande za sufuria. Jaribu kuchochea unga katika mwelekeo mmoja ili iwe imejaa zaidi na oksijeni.
Ikiwa unga bado ni nata, ongeza unga katika sehemu ndogo na uendelee kukanda. Unga uliochanganywa vizuri haushikamani na sahani na mikono.
Funika bakuli la unga na kitambaa na uweke mahali pa joto ili uje. Inapaswa kuwa mara mbili kwa kiasi.
Ili kuifanya unga ije haraka, iweke kwenye oveni baridi kwenye rafu ya waya, na uweke sufuria ya maji ya moto chini.
Panda unga ambao umekuja na uache uje tena. Kisha kuiweka juu ya meza, ikinyunyizwa na unga, ikitenganishe vipande vidogo na uivunje kwa pini yenye unene wa cm 0.5. Funga cutlet au sausage katika kila moja. Weka karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta, shona upande chini na uache kupumzika kwa dakika 15-20. Piga buns na yai iliyopigwa kabla ya kuoka.
Ikiwa hakuna wakati wa kusahihisha na kukanda unga, basi baada ya kukanda, gawanya unga vipande vipande. Waweke kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na uweke kwenye oveni na sufuria ya maji ya moto. Baada ya unga kuongezeka kwa kiasi, inaweza kutumika kutengeneza buns.
Oka katika oveni iliyowaka moto hadi digrii 180-200 hadi hudhurungi ya dhahabu kwa muda wa dakika 30-40.
