Ni kawaida kuita upinde wa mvua mchanganyiko wa maharagwe meupe, meusi na nyekundu. Unaweza kupika kitamu anuwai, na muhimu zaidi, sahani zenye afya kutoka kwake, kwa sababu bidhaa hii ina vitamini vingi, fuatilia vitu na protini iliyoingizwa vizuri.
Maharagwe yanaweza kutumiwa kuandaa sahani kadhaa za kando, vitafunio au chakula kamili, kwa sababu bidhaa hii inaridhisha sana. Walakini, kabla ya hapo, ni muhimu kuchemsha vizuri. Ili kuandaa maharagwe ya "upinde wa mvua" yenye afya, utahitaji: 200 g ya maharagwe meupe na 100 g ya maharagwe nyekundu na nyeusi, 1/4 kila moja ya mizizi ya parsley na celery, karoti, vitunguu nyekundu, kijiko 1 cha sukari, mafuta ya mboga, chumvi kuonja.
Weka maharagwe nyekundu na meusi kwenye bakuli, mimina maji baridi na uondoke kwa masaa 8-12, ukibadilisha maji mara kwa mara. Maharagwe meupe yanapaswa kulowekwa masaa 2-3 kabla ya kuchemsha, kwani kawaida hupika haraka sana. Baada ya wakati uliowekwa, bidhaa hiyo inapaswa kumwagika, kuoshwa na, kuenea kwenye sufuria tofauti, kuweka kuchemsha, na kuongeza sukari kwa maji. Mwisho unapaswa kuwa mkubwa mara tatu kuliko maharagwe, kwani huongezeka kwa nguvu sana.
Kuloweka sio lazima tu kulainisha maharagwe, bali pia kuondoa oligosaccharides kutoka kwao, ambayo inaweza kusababisha shida ya kusumbua na kumengenya.
Maharagwe meupe kawaida hupikwa kwa dakika 30-50 baada ya kuchemsha, wakati maharagwe mekundu na meusi huchukua dakika 40-60. Kwa hali yoyote, ni muhimu kujaribu kwanza - bidhaa iliyomalizika inapaswa kuwa laini. Chumvi maharagwe dakika 15 kabla ya kumaliza kupika, vinginevyo watapika hata zaidi. Kisha maji lazima yamevuliwa.
Mizizi inapaswa kusafishwa na kusaga, karoti inapaswa kung'olewa vizuri. Kisha chemsha kidogo kila kitu kwenye mafuta ya mboga, ongeza viungo, kwa mfano, coriander au nutmeg, pilipili nyeusi. Ongeza kitunguu nyekundu kilichokatwa na changanya na maharagwe. Nyunyiza sahani iliyokamilishwa na mimea safi.
Ni muhimu kula maharagwe kwa shida ya mfumo wa moyo na mishipa, upakiaji wa neva, viwango vya juu vya sukari ya damu, shida katika mfumo wa genitourinary na kinga dhaifu.
Unaweza pia kutengeneza vivutio vingine kutoka kwa maharagwe yenye rangi nyingi. Ili kufanya hivyo, chemsha glasi ya maharagwe tofauti kwa njia iliyoelezwa hapo juu, uwaweke kwenye colander na baridi. Kisha ongeza vitunguu kadhaa vyekundu vilivyokatwa, ½ kikombe nyanya siki, 3 tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga, parsley safi na cilantro. Changanya kila kitu, poa kidogo kwenye jokofu na utumie.
Sahani nyingine kitamu sana na nzuri ni maharagwe ya upinde wa mvua na walnuts kwenye siki ya divai. Ili kuandaa sahani hii utahitaji: 200 g ya maharagwe nyekundu nyekundu, nyeupe na nyeusi, ½ kikombe cha walnuts zilizokatwa, iliki, Bana ya zambarau, 4 tbsp. vijiko vya siki ya divai, Bana ya basil, chumvi ili kuonja.
Mimina siki ya divai kwenye sufuria, ongeza kijiko cha basil, viungo na chemsha. Kisha ongeza karanga zilizokatwa, changanya kila kitu na uondoe kwenye moto. Weka maharagwe ya kuchemsha kwenye bakuli la saladi, ongeza mimea na uchanganya kila kitu na mchanganyiko wa siki.
Maharagwe yaliyo na mimea ya mimea ni ya kitamu sana na yenye afya. Ili kuandaa sahani kama hiyo utahitaji: 150 g ya maharagwe ya rangi tofauti, mbilingani, vitunguu, pilipili ya kengele, mimea, mafuta ya mboga, 1 tbsp. kijiko cha kuweka nyanya. Maharagwe yanapaswa kuchemshwa, mbilingani inapaswa kukatwa kwenye cubes na kulowekwa kwenye maji yenye chumvi kwa nusu saa. Halafu lazima iwekwe kwenye mafuta ya mboga pamoja na vitunguu na pilipili ya kengele. Ongeza chumvi, viungo, maharagwe, kuweka nyanya na maji ya joto. Changanya kila kitu na chemsha kwa dakika 5. Nyunyiza na mimea mwishoni.
