Ice cream ya kujifanya na matunda ya asili na matunda ni dessert nzuri. Unaweza kutibu baridi na cream, mtindi, au meringue, na utumie matunda safi, makopo, au waliohifadhiwa. Hakuna vifaa maalum vinavyohitajika - kwa barafu iliyotengenezwa nyumbani, unahitaji tu jokofu na mchanganyiko.
Ice cream ya kujifanya na currant nyeusi
Dessert hii ina harufu inayotambulika, ladha kali ya siki na rangi nzuri ya burgundy.
Kwa msingi wa matunda utahitaji:
- currants 450 safi nyeusi;
- 100 g ya sukari.
Kwa barafu:
- 115 g ya sukari;
- mayai 3;
- 150 ml ya cream nzito.
Currants safi zinaweza kubadilishwa na zile zilizohifadhiwa.
Weka currants nyeusi iliyosafishwa kabla na iliyokaushwa na sukari kwenye sufuria. Weka kwenye moto mdogo na upike hadi matunda yatakapokuwa laini. Poa mchanganyiko huo, piga kwenye mchanganyiko, halafu paka kwa ungo ili hakuna nafaka inayobaki.
Changanya 115 g ya sukari na 150 ml ya maji kwenye sufuria, weka moto na chemsha. Chemsha syrup mpaka iwe nata kutosha. Angalia utayari na plugs mbili. Sirafu iliyochemshwa kwa usahihi inapaswa kunyoosha wakati inasukumwa kando, na kutengeneza uzi.
Vunja mayai kwenye bakuli kubwa na uweke kwenye umwagaji wa maji. Tumia mchanganyiko wa mikono kupiga mayai kwenye povu nene, kisha ongeza mchanganyiko kwa sehemu kwenye sukari ya sukari. Mimina mchanganyiko tena ndani ya bakuli na endelea kupiga hadi nene na glossy. Ondoa bakuli kutoka kwenye umwagaji, iweke kwenye sufuria ya maji baridi na piga hadi mchanganyiko wa sukari na yai upoe.
Piga cream kwenye chombo tofauti. Waongeze kwa sehemu kwa mchanganyiko wa yai, wakichochea kwa upole kutoka juu hadi chini. Ongeza puree ya blackcurrant, koroga tena. Mimina mchanganyiko kwenye chombo na uweke kwenye freezer kwa masaa 6.
Ikiwa unataka kutengeneza barafu iliyosokotwa, igandishe kwenye mabati ya chuma au plastiki.
Ice cream ya parachichi
Jaribu toleo lingine la popsicles zilizotengenezwa nyumbani. Inafanywa kwa msingi wa meringue, mchakato huu ni mdogo sana. Kichocheo hiki kinaweza kutumika kutengeneza barafu kutoka kwa jordgubbar, buluu, jordgubbar au gooseberries.
Utahitaji:
- 225 g ya parachichi zilizoiva;
- 225 g ya sukari;
- wazungu wa mayai 4;
- 300 ml ya cream nzito.
Ondoa mashimo kutoka kwa apricots, piga matunda kupitia ungo. Mimina maji 150 ml kwenye sufuria, ongeza sukari, chemsha na upike hadi tone la siki litumbukizwe kwenye sufuria huingia kwenye mpira laini na vidole vyako. Piga wazungu kwenye bakuli kubwa na kisha ongeza siki ya sukari kwa wazungu wakati unapiga whisk. Unapaswa kuwa na misa mnene, yenye kung'aa.
Punga cream kidogo na ongeza sehemu kwenye mchanganyiko wa protini. Kisha kuongeza puree ya parachichi, koroga, weka ice cream kwenye chombo na uweke kwenye freezer kwa masaa 4.
