Sahani maarufu ya Kibulgaria, lutenitsa, iliyotengenezwa kutoka nyanya na pilipili. Kuweka hii nene inaweza kutumika mara baada ya kuandaa, au ni bora kufanya maandalizi kwa msimu wa baridi. Jambo muhimu zaidi katika kupika lutenitsa ni mchakato wa mboga za kuoka. Kwa wakati huu, wanapata harufu maalum, na hii ni tofauti muhimu kutoka kwa utayarishaji wa adjika, caviar na sahani zingine zinazofanana.
Ni muhimu
- - pilipili tamu - pcs 3.;
- - nyanya - 2 pcs.;
- - vitunguu - kipande 1;
- - mafuta ya mboga - kijiko 1;
- - chumvi na pilipili - kuonja;
- - oregano - Bana;
- - wiki - matawi 3-4.
Maagizo
Hatua ya 1
Osha pilipili, kata katikati, weka karatasi ya kuoka na uoka kwa dakika 25-30 kwa digrii 180. Baada ya kupoa nusu, toa ngozi kutoka kwao na usindika na blender.
Hatua ya 2
Mimina nyanya safi na maji ya moto, toa kutoka kwenye ngozi na ukate na blender. Pitia, ikiwa unataka kuondoa mbegu, misa ya nyanya kupitia ungo.
Hatua ya 3
Katika sufuria, au bora kwenye sufuria, weka mboga zilizoandaliwa. Chemsha misa hadi itapungua kwa mara tatu.
Hatua ya 4
Chambua vitunguu, ukate, ongeza kwenye sufuria kwa bidhaa. Chukua sahani na chumvi na pilipili. Chop wiki na uchanganya na jumla ya misa dakika 5-7 kabla ya kumaliza kupika. Katika kipindi hicho hicho, mimina mafuta ya mboga.
Hatua ya 5
Matokeo ya mwisho ya kupika lutenitsa inapaswa kuwa nene, kama kuweka. Sasa unaweza kuiweka kwenye jar isiyo na kuzaa na kuikunja au kuipatia kama vitafunio.