Pesto kawaida hufanywa na viungo tofauti, na kuna njia nyingi za kufanya mchuzi huu kijani. Pesto mara nyingi hutengenezwa kutoka kwa parachichi, lakini tunashauri kuifanya na vitunguu vya mwitu, walnuts na pecorino.
Ni muhimu
- - 100 ml ya mafuta ya mboga;
- - 50 g ya walnuts;
- - 40 g vitunguu pori;
- - 25 g pecorino;
- - 20 ml ya mafuta;
- - chumvi bahari, pilipili nyeusi.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza, suuza vitunguu vya mwitu, kausha kwenye taulo za karatasi. Ondoa shina kutoka kwa majani, ukate laini.
Hatua ya 2
Piga pecorino kwenye grater nzuri. Ikiwa mtu yeyote hajui, pecorino ni aina ya jibini ngumu. Chop walnuts - unaweza kuzikata kwa kisu kikali au kuziweka kwenye begi la kawaida na kuzipiga kwa nyundo kwa kupiga nyama au pini inayozunguka.
Hatua ya 3
Changanya vitunguu pori, karanga, jibini iliyokunwa. Msimu na pilipili na chumvi ili kuonja. Ongeza mafuta ya mizeituni, koroga. Ongeza mafuta zaidi ya mboga kama inahitajika kuunda msimamo wa pesto - mchanganyiko wa viscous, isiyo ya kioevu. Takribani 120 ml ya mafuta ya mizeituni na mboga inahitajika, lakini zaidi inaweza kuhitajika, kwa hivyo ongeza kwa jicho.
Hatua ya 4
Mchuzi ulio tayari wa pesto na vitunguu vya mwitu, walnuts na pecorino vinaweza kutumiwa mara moja na samaki au sahani za nyama. Au unaweza kuiweka kwenye mitungi safi na kuihifadhi kwenye jokofu. Ili kuweka pesto kwa muda mrefu, hakikisha kufunika mchuzi na safu ya mafuta juu - kwa njia hii itahifadhi ladha yake na itahifadhiwa kwenye jokofu kwa zaidi ya wiki 1.
