Mara tu msimu wa majira ya joto unapoanza, idadi kubwa ya kijani inaonekana, ambayo ni nzuri kwa saladi. Moja ya mimea hii ni vitunguu pori.
Greens daima imekuwa matajiri katika vitamini na madini. Ramson sio ubaguzi. Mmea una ladha kali na tabia ya vitunguu, ndio sababu watu huiita "vitunguu pori". Leo tutaangalia mapishi kadhaa maarufu na vitunguu vya mwitu, ambayo itasaidia sio tu kuwashangaza wapendwa wako, lakini pia kufanya chakula kuwa na afya.
Saladi nyepesi na vitunguu vya mwitu na figili
Saladi na kitunguu saumu na figili itaitwa "Chemchemi", kwani mimea yote inayounda hukua katika chemchemi. Saladi ya kawaida hufanya vitafunio vizuri kwa familia nzima.
Ili kuandaa sahani ya kupendeza, tunahitaji viungo vifuatavyo:
- mabua ya vitunguu mwitu - vipande 7-8;
- saladi ya kijani;
- radishes kubwa - vipande 4-5;
- 1 yai ya kuku;
- mbegu za sesame - kijiko 1;
- mafuta - kijiko 1;
- siki ya balsamu - 5 ml;
- pilipili ya chumvi.
Kupika kwa hatua kwa hatua.
- Katika hatua ya kwanza, safisha kabisa shina za vitunguu vya mwitu na uziuke kwa kitambaa. Kata vipande vikubwa na upeleke kwenye bakuli la saladi.
- Osha saladi ya kijani kwenye maji baridi na ukate vipande vikubwa. Weka vitunguu saumu.
- Chambua na kausha figili kubwa. Baada ya hayo, kata matunda ndani ya pete na uweke kwenye bakuli la saladi.
- Kuchanganya mafuta na siki ya balsamu na mimina saladi.
- Chambua yai la kuku na ukate vipande. Pamba saladi nao.
- Chumvi na pilipili ili kuonja. Nyunyiza mbegu za ufuta. Radishi na saladi ya vitunguu pori iko tayari!
Saladi ya kawaida na vitunguu vya mwitu
Saladi ya kujifanya na vitunguu vya mwituni inachukuliwa kuwa moja ya rahisi na rahisi kuandaa. Haichukui muda mrefu kuandaa sahani.
Kwa mapishi ya kawaida, utahitaji bidhaa zifuatazo:
- vitunguu safi mwitu - vikundi 1-2;
- 5 mayai ya kuku ya kuchemsha;
- mayonnaise - vijiko 3-4;
- chumvi na pilipili kuonja.
- Osha vitunguu pori na ukate vipande virefu.
- Ganda na ukate mayai. Changanya na vitunguu pori kwenye bakuli la kina.
- Chumvi na pilipili kuonja, ongeza mayonesi. Pamba na tawi la kijani juu.
Saladi ya jibini na vitunguu vya mwitu
Saladi na vitunguu vya mwituni na kuongeza ya jibini sio asili tu, bali pia ni kitamu sana. Kichocheo cha haraka kitafaa ladha ya kila mtu, haswa kwani inachukua dakika 10 tu kuipika.
Ili kuandaa saladi kama hiyo unahitaji:
- kikundi kidogo cha vitunguu vya mwitu;
- 4 mayai ya kuku ya kuchemsha;
- jibini, ni bora ikiwa ni ngumu - 150 g;
- cream ya sour au mayonnaise;
- chumvi na pilipili kuonja.
- Mapishi ya hatua kwa hatua huanza na kuosha vitunguu vya mwituni na kuisindika. Ondoa maua, futa majani. Chop majani katika vipande vidogo.
- Chambua mayai na uikate kwenye cubes.
- Jibini limetiwa grater iliyosagwa na imechanganywa na mayai na vitunguu pori.
- Msimu wa saladi na mayonnaise au cream ya sour.
Kuna aina nyingi za saladi na vitunguu vya mwitu. Kila mhudumu anaongeza kiunga chake maalum ambacho hufanya sahani iwe ya kipekee. Unaweza kutumia vitunguu, vitunguu, nyanya, karoti na hata beets kwenye saladi.
Moja ya mapishi yasiyo ya kawaida na vitunguu vya mwituni inachukuliwa kuwa saladi na vitunguu vya mwitu, parachichi na mkondo wa maji.
Saladi na vitunguu vya mwitu, parachichi na maji ya maji
Ili kuandaa sahani isiyo ya kawaida, tunahitaji viungo vifuatavyo:
- avocado iliyoiva - kipande 1;
- Mashada 2 ya vitunguu pori;
- 1 apple tamu;
- Kichwa 1 cha vitunguu nyekundu;
- kikundi cha maji ya maji;
- mchuzi wa soya - vijiko 4;
- siki ya mchele - vijiko 4;
- mafuta - vijiko 3.
- Katika hatua ya kwanza ya kuandaa saladi, paka vitunguu nyekundu kwenye grater nzuri.
- Osha apple, peel na uipake kwenye grater iliyosababishwa. Imechanganywa na vitunguu.
- Ongeza siki ya mchele, mchuzi wa soya na sukari kwenye mchanganyiko. Baada ya sukari iliyokatwakatwa kuyeyuka, ongeza mafuta.
- Osha na ngozi ngozi. Toa mfupa na ukate tunda vipande vipande vya gorofa refu.
- Kata maji ya maji na vitunguu pori vipande vidogo. Changanya viungo vyote pamoja.
Kwa nini kitunguu saumu ni muhimu?
- Sio kila mtu anayejua juu ya mali ya faida ya vitunguu vya mwitu. Mmea una matajiri katika nyuzi, sukari, vitamini na asidi za kikaboni. Vitunguu mwitu vina asidi ascorbic, vitamini B, acetate ya retinol, vitamini PP, asidi ya folic na zingine.
- Mmea hutumiwa mara nyingi katika dawa za kiasili kama wakala wa kinga mwilini, antihelminthic na expectorant. Mmea unaboresha hamu ya kula na ni bora kukomesha kuhara. Ramson hutumiwa kama kinga dhidi ya homa. Mchuzi wa majani ya mmea huu una mali ya antipyretic.
- Athari ya tiba ya vitunguu vya mwitu kwenye moyo na mishipa ya damu haiwezi kupingika. Mmea unaboresha kazi ya vyombo vya moyo na hupunguza kiwango cha cholesterol katika damu. Machafu kutoka kwa mmea hutumiwa kuimarisha moyo, na hivyo kuzuia hatari ya mashambulizi ya moyo na viharusi.
- Katika Zama za Kati, mmea huo ulitumika kuzuia magonjwa mabaya kama vile kipindupindu, tauni, kifua kikuu. Massa ya majani yana mali ya joto. Inaweza kutumika kwa joto la joto kwa sciatica, osteochondrosis, gout na rheumatism.
Kwa sasa, mmea umeorodheshwa kwenye Kitabu Nyekundu na unalindwa.
