Volnushki inachukuliwa kama uyoga wa hali ya kawaida. Kwa hivyo, ili kuweka chumvi kwenye uyoga huu, inahitajika kuandaa vizuri kwa utaratibu. Ikiwa hii ni mara yako ya kwanza kulainisha mawimbi, chagua njia moto ya kuweka makopo.
Ni muhimu
- - kilo 1 ya mawimbi;
- - majani 3 ya currant nyeusi;
- - mikunjo 3;
- - karafuu 3 za vitunguu;
- - majani 2 bay;
- - mbaazi 2-3 za nyeusi na manukato;
- - litere ya maji;
- - 30-35 g ya chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Safisha uvimbe wa uchafu (kwa uangalifu sana ili uyoga usianguke mikononi mwako), gawanya uyoga katika sehemu nne: porcini ndogo na uyoga wa waridi, porcini kubwa na uyoga wa waridi. Kwa chumvi, chukua mawimbi ya aina moja, kwa mfano, nyeupe nyeupe au kubwa nyekundu. Hii itazalisha bidhaa yenye chumvi sawa.
Hatua ya 2
Weka uyoga kwenye sufuria au bakuli na uwafunike kwa maji baridi hadi juu. Loweka mawimbi mpaka uyoga upate unyumbufu, huacha kubomoka mikononi na shinikizo kidogo (utaratibu unachukua siku mbili hadi tatu). Hakikisha ubadilishe maji mara tatu hadi tano kwa siku katika kipindi chote cha kuzuia kuingia.
Hatua ya 3
Suuza uyoga uliowekwa ndani, jaza lita moja ya maji na uweke moto. Baada ya kuchemsha, chemsha mawimbi kwa dakika 15, ondoa povu kila wakati wakati wa kupika. Weka uyoga kwenye colander.
Hatua ya 4
Chukua sufuria ya enamel (sahani), weka uyoga chini yake, na juu yake - majani safi ya currant, pilipili, vitunguu iliyokatwa, majani ya laureli, karafuu na chumvi (kiasi cha kingo cha mwisho haipaswi kuzidi uwiano hapo juu, vinginevyo mawimbi yatakuwa ya chumvi sana). Jaza "muundo" na lita moja ya maji ya moto, weka ukandamizaji. Baada ya uyoga kupoza, weka kwenye jokofu kwa siku moja.
Hatua ya 5
Sterilize jar / mitungi (kulingana na ujazo wa chombo kilichochaguliwa), weka mawimbi ndani yake, kisha chemsha brine iliyobaki kwenye sufuria na mimina uyoga juu yao. Funga mitungi na vifuniko vya kuchemsha vilivyochemshwa. Hifadhi bidhaa hiyo kwa joto lisilozidi digrii 15.
