Pate ya ini ya nguruwe ni kiamsha kinywa chenye moyo mzuri, kitamu na afya, vitafunio au chakula cha jioni chepesi. Mapishi ya kutengeneza nguruwe ya nguruwe ni rahisi na ya bei rahisi, na inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu hadi wiki.
Yote kuhusu pate ya ini
Pâté ya ini iliyopambwa vizuri, ambayo ina viungo vingi vya kumwagilia kinywa, ina ladha dhaifu na sura ya sherehe. Ili kufanya pate iwe sawa na kitamu, inashauriwa kuloweka ini kwenye maziwa kabla ya kupika, ambayo itaondoa ladha ya tabia na kuipatia upole. Pate ya ini ya nyama ya nguruwe inaweza kutumika mahali popote - kuenea kwenye pancake, mayai yaliyojaa, kuoka kwenye oveni na mkate, au kutengeneza sandwichi zilizopangwa tayari.
Wapishi wengine huongeza juisi ya zabibu, cream ya siki au divai nyeupe kwa nguruwe ya nguruwe, na saga mayai ya kuchemsha na kitoweo na viungo vingine.
Ni rahisi kuchagua na kuandaa bidhaa kwa nguruwe ya nguruwe - wakati wa kununua ini iliyohifadhiwa, zingatia kipindi cha uzalishaji na uhifadhi wake. Pia, haipaswi kuwa giza sana, kwani hii inaonyesha uchafuzi wa ini. Chagua bidhaa iliyochukuliwa kutoka kwa nguruwe wachanga - wana harufu tamu bila lazima na ladha bila uchafu maalum.
Ikiwa ulinunua ini ya mnyama wa zamani, kuinyunyiza kwenye maziwa au kuweka ini ndani ya maji ya moto kwa dakika kadhaa itasaidia kuipunguza. Usisahau kuondoa mifereji ya bile na mishipa ambayo inaweza kuharibu kabisa sahani.
Kichocheo cha kuku cha nyama ya nguruwe
Ili kutengeneza mkate wa nguruwe, chukua:
- gramu 900 za ini ya nyama ya nguruwe;
- gramu 200 za mafuta safi ya nguruwe;
- karoti 2-3;
- vitunguu 3-4;
- gramu 100 za siagi;
- nutmeg, chumvi na pilipili nyeusi kuonja.
Loweka ini ndani ya maji kwa masaa mawili, ukibadilisha maji mara kadhaa katika mchakato. Kata bacon ndani ya cubes kubwa na kaanga hadi kupasuka. Suuza ini iliyowekwa ndani, ondoa filamu na ukate vipande vidogo. Kaanga kwenye mafuta kutoka kwa mafuta ya nguruwe hadi protini iliyowekwa na uweke kwenye sahani.
Chambua karoti na vitunguu, ukate vipande vya kati na kaanga kwenye skillet ile ile. Ongeza ini na kupasuka kwa kukaanga, chumvi kila kitu, kisha ongeza nutmeg, pilipili na koroga viungo. Wachemke kwa dakika 10, ukichochea mara kwa mara, halafu poa na upitishe misa kupitia grinder ya nyama mara tatu.
Ili kumpa pate ladha maalum na maelezo ya manukato, nutmeg imeongezwa kwake.
Weka karatasi ya daraja la chakula na ueneze safu nyembamba ya siagi juu yake. Weka pate katikati na uvute sausage kutoka kwenye karatasi. Piga kando kando ya karatasi vizuri na uweke sausage kwenye jokofu mpaka itaimarisha. Kata pate iliyokamilishwa katika sehemu, pamba na kipande cha siagi na utumie.
