Mara moja huko Uropa, kahawa ilikuwa na uzito wa dhahabu na ilipatikana tu kwa watu mashuhuri. Leo, kinywaji hiki hakithaminiwi sana na wazalishaji. Bidhaa zingine ambazo hufanya bidhaa yenye ubora wa jadi huiuza kwa zaidi, lakini bado kwa bei rahisi.
Kahawa ya gourmet
Kuna kahawa maalum ya gourmet, kilo ambayo bado ina thamani ya utajiri leo. Sio juu ya anuwai, lakini juu ya usindikaji ambao maharagwe ya kahawa hupita kabla ya kufika kwa mtumiaji. Hadi hivi karibuni, kahawa ya Kopi Luwak ilizingatiwa kuwa ya gharama kubwa zaidi na ya kipekee. Kahawa hii adimu hutolewa nchini Indonesia. Mashamba iko kwenye visiwa vya Java, Sumatra na Sulawesi. Bidhaa hiyo inategemea kahawa yenyewe. "Kopi" kwa Kiindonesia inamaanisha "kahawa" na inamaanisha. Lakini "Luwak" ni mnyama mdogo wa miti ambaye hula maharagwe ya kahawa. Anawachukua kwa idadi ya kushangaza. Lakini sio nafaka zote zinagawanywa ndani ya tumbo lake dogo. Sehemu hutoka, kwa kusema, iko sawa. Watu waliofunzwa maalum huosha bidhaa hii ya taka ya wanyama, kaanga kidogo na kuiuza kwa faida.
Ugavi wa aina hii ya kahawa ni mdogo sana. Katika mwaka mmoja, ni pauni elfu tu zinazozalishwa (mnyama, baada ya yote, sio tembo) na karibu kila kitu kinatumwa sokoni. Inagharimu maharagwe ya Dola za Kimarekani 600 kwa g 450. Katika duka ndogo maalum ya kahawa "Vyumba vya Chai ya Urithi", ambayo iko karibu na mji wa Townsville wa Australia, kikombe cha "Kopi Luwak" kinaweza kunywa kwa dola hamsini za Australia, ambayo ni sawa na karibu dola thelathini na tatu za Kimarekani.
Kahawa ya gharama kubwa zaidi
Lakini hii ilikuwa hadi hivi karibuni, wakati wafundi wa kahawa isiyo ya kawaida waligundua ladha mpya kabisa ya kinywaji hiki bora. Wacha tukabiliane nayo, kahawa pia sio ya kila mtu. Sio tu kwamba sasa ni moja ya gharama kubwa zaidi ulimwenguni, lakini pia hupikwa kwa msaada wa tembo.
Mnyama mdogo luwak hakuweza kusimama kwenye mashindano na alipoteza sehemu kubwa ya soko la kahawa ghali kwa wazalishaji wenye ngozi nene. Tembo walianza biashara. Kahawa mpya imetengenezwa kutoka kwa maharagwe ambayo yameliwa na hayajayeng'enywa kabisa na ndovu wanaoishi Thailand. Mashuhuda wa macho wanadai kuwa kinywaji cha tembo kina ladha ya maua-chokoleti, iliyo na "noti za karanga, chokoleti ya maziwa, viungo na elderberry." Gharama ya maharagwe kama hayo ya kahawa bado ni dola 1100 kwa g 450. Lakini tembo sio luwak mchanga. Kwa hivyo, labda, hivi karibuni kila mtu ataweza kununua kahawa mpya, ikiwa inataka.
Ya bidhaa za kahawa zilizopatikana kwa njia ya jadi, zifuatazo zinachukuliwa kuwa ghali:
- "Hacienda La Esmeralda" (mtengenezaji Panama) - $ 104 kwa 450 g;
- "Kisiwa cha St Helena Kampuni ya Kahawa" (Kisiwa cha St. Helena) - $ 79 kwa 450 g;
- "El Injerto" (Guatemala) na "Fazenda Santa Ines" (Brazil) - $ 50 kila moja kwa 450 g.
