Ni ngumu kuamini, lakini "Medovik" inayopendwa na kila mtu ni ya zamani kati ya confectionery, kwa sababu mapishi yake yamejulikana kwa zaidi ya karne mbili. Keki hii ya jadi ya Urusi inajulikana na ladha yake nyororo ya asali na urahisi wa maandalizi.
Viungo vinahitajika kuoka keki ya Asali ya kawaida:
- unga wa 260-270 g;
- 270-280 g ya asali;
- 300 g ya mafuta ya sour cream;
- mayai 4;
- 60-65 g ya sukari;
- mafuta ya plum 60-70;
- 70 g ya sukari ya icing;
- 1 tsp kamili ya kuoka soda.
Kupika "Medovik":
1. Kwanza, weka vyombo na asali katika umwagaji wa maji. Wakati inakuwa kioevu, ongeza siagi kwenye vipande na kuyeyuka, na kuchochea mara kwa mara. Acha mchanganyiko huu kwenye jiko juu ya moto mdogo hadi mchanganyiko unageuka kuwa kahawia.
2. Kutumia mchanganyiko au mchanganyiko, piga mayai na sukari kwa kasi kubwa. Matokeo yake yanapaswa kuwa wingi wa wingi, mnene na nyeupe.
3. Mimina molekuli ya yai pole pole ndani ya misa ya asali, ambayo tayari imeondolewa kwenye jiko. Vitu hivi viwili vinapaswa kuchanganywa na harakati laini za whisk kutoka juu hadi chini.
4. Pepeta unga uliochanganywa na soda ya kuoka ndani ya mchanganyiko wa yai ya asali, ukichochea na whisk.
5. Kutoka kwa unga wa asali unaosababishwa, utahitaji kuoka keki 6 nyembamba pande zote. Upeo wa keki za asali ni karibu 20 cm, na unene ni 2-3 mm. Kutoka kwa unga uliobaki, unahitaji pia kuoka keki, itakuwa rahisi kwa kunyunyiza.
6. Mikate huoka katika oveni iliyowaka moto kwa muda wa dakika nne kwa joto la juu. Wanapaswa kugeuka kahawia lakini bado wawe laini.
7. Mikate iliyooka inapaswa kupozwa kwenye jokofu.
8. Wakati keki zinapoa, ni muhimu kuandaa cream. Hii inahitaji mchanganyiko mzuri wa sour cream na sukari ya unga.
9. Wakati keki ni baridi na cream ya siki iko tayari, unaweza kukusanya keki. Weka ganda la kwanza na upande uliooka chini na upake na cream. Keki zingine zote zinahitaji kukunjwa kwa njia nyingine - na upande uliooka juu, pia kulainisha sana na cream.
10. Kusaga keki iliyooka kutoka kwenye mabaki ya unga. Nyunyiza makombo "Keki ya asali" juu na pande. Keki kama hiyo inahitaji uumbaji wa muda mrefu. Ni bora kuiacha kwenye jokofu kwa masaa 22-24.
