Dolma ni sahani ya jadi ya mashariki. Inayo majani ya zabibu yaliyofunikwa kwa kujaza kulingana na mchele na nyama ya kusaga. Ili kuandaa dolma, akina mama wa kisasa wanaweza kutumia jiko la polepole.
Ni muhimu
- - majani ya zabibu 40-50;
- - 700 g ya nyama ya nguruwe au nyama ya nyama;
- - karoti 1;
- - vitunguu 3;
- - 2 tbsp. nyanya ya nyanya;
- - 200 g ya mchele;
- - chumvi na pilipili kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza majani ya zabibu chini ya maji ya bomba, weka kwenye bakuli kubwa na funika na maji ya moto. Ongeza chumvi na ukae kwa dakika 20.
Hatua ya 2
Kwa wakati huu, anza kuandaa kujaza. Chambua kitunguu na ukate laini. Grate karoti kwenye grater iliyosababishwa. Mimina vijiko kadhaa vya mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga na uweke moto wa wastani. Ongeza mboga zilizoandaliwa na, ukichochea kila wakati, kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Ondoa kutoka kwa moto na baridi. Changanya mchele na nyama iliyokatwa na mboga. Chumvi na pilipili ili kuonja.
Hatua ya 3
Ondoa jani moja la zabibu kutoka kwenye maji na uweke kwenye bodi ya kukata. Kata ncha kwa kisu kali na uweke katikati 1-2 tsp. kumaliza kujaza. Kisha piga karatasi ndani ya bahasha. Fanya ujanja sawa na majani mengine.
Hatua ya 4
Chukua karibu 300 ml ya maji, unganisha na nyanya na chumvi kidogo. Lubricate chini ya multicooker na siagi au mafuta kidogo ya mafuta. Kisha uifunika kwa majani ya zabibu. Weka bahasha zilizomalizika juu na funika na mchanganyiko wa nyanya na maji. Kupika dolma kwa masaa 2 katika hali ya "Stew". Baada ya beep, shikilia chakula kwa dakika nyingine 15. Dolma inapaswa kutumiwa moto na cream ya sour.
