Unga uliokatwa na kuongeza ya oregano, samaki laini na mchuzi wa maziwa ya velvet - hivi ni viungo vya ladha ya kushangaza ya pai hii!
Ni muhimu
- Unga:
- - 100 g ya siagi baridi;
- - viini 2;
- - 200 g unga;
- - 1 tsp oregano kavu;
- - chumvi kidogo na pilipili.
- Kujaza:
- - 200 g ya samaki nyekundu;
- - kundi la bizari safi;
- - chumvi na pilipili kuonja.
- Mchuzi wa Bechamel:
- - 300 g ya maziwa ya yaliyomo kawaida ya mafuta;
- - 30 g ya jibini la Parmesan;
- - 40 g ya siagi;
- - 40 g unga;
- - chumvi na pilipili kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Anza kwa kutengeneza unga: kata unga na siagi baridi kwenye makombo na kisu au processor ya chakula. Ongeza chumvi, pilipili, oregano kavu, viini na ukande unga. Tembeza kwenye ukungu na ubaridi kwenye jokofu kwa nusu saa.
Hatua ya 2
Chukua samaki nyekundu (ikiwezekana mafuta) na chumvi na pilipili. Fry katika skillet kidogo iliyokatwa hadi hudhurungi ya dhahabu. Baridi na utenganishe na uma (mifupa, ikiwa ipo, ondoa).
Hatua ya 3
Kata laini wiki ya bizari na uchanganye na samaki. Spoon mchanganyiko huu kwenye msingi uliopozwa.
Hatua ya 4
Sunguka siagi kwenye sufuria. Mara tu siagi inapovuma, ongeza unga kwake na whisk haraka. Usifanye moto kuwa mzito sana kuzuia unga usiwaka!
Hatua ya 5
Ongeza maziwa ndani yake kwa hatua kadhaa, ukichochea kila wakati na whisk. Ifuatayo, chemsha kwa muda wa dakika 5, mpaka mchanganyiko unene na kuwa laini. Ongeza jibini la Parmesan iliyokunwa, pilipili na chumvi (kuwa mwangalifu na kumbuka kuwa tayari umetia chumvi samaki!), Koroga mchuzi na uondoe kwenye moto.
Hatua ya 6
Mimina mchuzi juu ya pai na upeleke kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 190 kwa dakika 30-35. Keki iliyokamilishwa itakuwa na kilele kilichoshikwa kabisa!
Hatua ya 7
Baridi pai iliyokamilishwa kabla ya kutumikia.
