Keki hii inashangaza tu na ladha yake ya chokoleti. Inajumuisha biskuti ya hewa, custard na kahawa, glaze ya chokoleti na uumbaji wa ramu. Badala ya ramu, konjak pia inafaa kama uumbaji.
Ni muhimu
- Kwa biskuti:
- - 120 g kila sukari, unga;
- - mayai 4;
- - 2 tbsp. vijiko vya kakao;
- - 1 kijiko. kijiko cha unga wa kuoka.
- Kwa custard:
- - 300 ml ya maziwa;
- - 60 g kila chokoleti, sukari;
- - viini 3;
- - 1 st. kijiko cha kakao, kahawa, unga.
- Kwa glaze:
- - 100 g ya chokoleti;
- - 50 ml ya cream;
- - 20 g siagi.
- Kwa uumbaji mimba:
- - ramu au konjak.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza, andaa biskuti: kwa hili, piga protini na nusu ya sukari hadi fomu ya povu kali. Piga viini na sukari iliyobaki kando ili kuunda cream nyeupe. Unganisha wazungu na viini. Pepeta unga kwenye misa hii, ongeza poda ya kakao na unga wa kuoka, changanya kwa upole.
Hatua ya 2
Paka mafuta kwenye bakuli la kuoka na mafuta, mimina unga juu yake, bake biskuti kwa karibu nusu saa kwa joto la digrii 200. Kisha acha biskuti iliyokamilishwa ili kupoa kwa masaa 3.
Hatua ya 3
Wakati wa kufanya kazi kwenye cream: whisk viini na sukari, ongeza unga na unga wa kakao. Mimina maziwa na upike kwenye moto mdogo hadi unene. Mwisho wa kupikia, ongeza chokoleti iliyovunjika na kahawa kwa cream.
Hatua ya 4
Kwa glaze, mimina chokoleti iliyovunjika na cream moto, changanya hadi elastic, mimina kwenye mafuta ya mboga, koroga hadi laini.
Hatua ya 5
Kata biskuti vipande vitatu. Loweka keki za kati na ramu au konjak, vaa iliyobaki na cream, unganisha. Juu na icing ya chokoleti. Keki ya chokoleti na cream ya kahawa na ramu inapaswa kuingizwa kwa masaa 4.
