Pitaya, au Matunda ya Joka, na nyama nyeupe yenye juisi na ngozi ya waridi iliyofunikwa na shina za majani, inaonekana ladha na ni tunda la kweli! Ni tajiri sana katika virutubisho na kwa kweli ni bomu la vitamini.
Maagizo
Hatua ya 1
Tunda la joka lilipata jina lake kutoka kwa majani ambayo hufunika matunda na yanafanana na mizani ya joka. Asili ya asili ya matunda ni Amerika ya Kati, saizi ya matunda ni kutoka cm 10 hadi 15, uzani ni hadi 500 g.
Massa nyeupe ya matunda yana mbegu ndogo nyeusi kama kiwi. Ladha ni tamu na safi, ndiyo sababu hutumiwa mara nyingi katika laini. Kwa sababu ya rangi yake kali, wabuni mara nyingi hutumia pitahaya kama mapambo.
Hatua ya 2
Kama aina zingine za matunda na mboga, matunda haya pia yana matajiri katika vioksidishaji. Wao hufanya kazi kama wafilisi wa vitu vyenye madhara mwilini, na hivyo kuzuia kutokea kwa saratani na kupunguza kasi ya kuzeeka.
Pitaya ni chanzo bora cha madini kama chuma na magnesiamu. Pia ina kalsiamu na fosforasi, ambayo ni nzuri kwa meno na mifupa, pamoja na vitamini B, C na E.
Hatua ya 3
Vitamini B vinavyopatikana katika Matunda ya Joka vina jukumu muhimu katika umetaboli wa wanga, mafuta na protini. Wanaamsha kimetaboliki, kukuza malezi ya damu. Vitamini C huimarisha mfumo wa kinga na inaboresha ngozi ya chuma.
Kwa homa na pia wakati wa ujauzito, pitahaya husaidia kudumisha usawa wa virutubisho. Mbegu nyeusi za matunda husaidia katika kumengenya. Walakini, kwa idadi kubwa, wana athari ya laxative. Athari hii inaimarishwa ikiwa mbegu zimetafunwa.
Pitaya ina kalori kidogo: 100 g ya massa ya matunda ina 60 kcal. Matunda yana 90% ya maji, ambayo inafanya kuwa muuzaji mzuri wa kioevu.
Hatua ya 4
Kuna aina kadhaa za pitaya: nyama nyeupe na ngozi nyekundu, nyama nyekundu na ngozi nyekundu, na nyama nyeupe na ngozi ya manjano.
Massa nyekundu yana kiwango kikubwa cha beta-carotene, ambayo hubadilishwa kuwa vitamini A mwilini na huathiri, haswa, ukuaji wa seli na mfumo wa kinga.
Pitaya inayokuzwa mara nyingi na ngozi nyekundu na nyama nyeupe. Tunda la joka la manjano ni ghali zaidi kwa sababu halilimwi sana, kama tunda lenye nyama nyekundu, ambalo ni ngumu kulima na kwa hivyo ni ghali zaidi.
Hatua ya 5
Kabla ya kula, matunda hukatwa na massa huondolewa, na kuacha kaka. Pitahaya inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa muda wa siku 12. Walakini, ikiwa matunda yanawaka, harufu yake hupotea. Matunda yaliyokomaa yana ngozi ya rangi ya waridi na yanapendeza wakati wa kubanwa kidogo. Peel sio chakula.
Zaidi ya yote pitahaya imeingizwa kutoka Thailand na Vietnam. Kuzalisha sio rahisi, kwa sababu mmea lazima uwe na umri wa miaka 20 kabla ya mavuno ya kwanza.
